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    滚滚眼前一亮，似乎觉得味道还不错的样子。

    “嗷呜？”

    如果山爷此刻出现在这里，还留存有当时的记忆的话，一定会看得怀疑人生。

    ...

    “滋啦。”

    鳗鱼段在石板上滋滋作响，袅袅青烟混杂着水汽瞬间绽放。

    当其与石板底部溅出水份和油脂时，正是撒上炒熟的花椒盐的最好时机。

    一小撮花椒盐的加入彻底激活了鳗鱼的活力，莹白半透明状的鱼肉仿佛还在细微的蠕动着。

    花椒粒在石板上蹦来跳去，犹如一个个小型烟雾弹，以自身化作焦炭为代价，将椒麻香气渗入层层肉质中。

    烤到鳗鱼段两段肉质焦糊，再将它横在石板上，以筷子固定，缓缓的滚上两周，待鱼皮翘起油脂渗出，肉便彻底熟了。

    烤好的鳗鱼段表面金黄鱼皮焦酥，筷子轻轻敲打下，发出“喀喀”的脆音。

    轻轻剥离鱼皮，露出的鱼肉洁白似雪，其间间或透出一道道晶莹剔透的油脂断层，形成另一种类型的雪花肉。

    山爷迫不及待的将一筷鳗鱼段最中心处的雪白鳗鱼肉送入口中。

    鳗鱼肉有着豆腐般的质感，绵软嫩滑。

    舌头轻轻一抿，滚烫的肉汁和油脂立刻从肉质纤维中滚滚涌出，鲜甜瞬间绽放。

    失去了汁水的鱼肉却似在口中换了一种形态，每一丝绵软的肉质纤维都能被口腔所感知，细嫩中透着来自于大海般的绵延不断、底蕴深重，单纯、醇厚的的鱼肉清香常驻口中，悠远空旷。

    山爷舔了舔嘴唇，第二次夹起的是一片焦脆的鱼皮。

    将它完全浸没在烧辣椒蘸水片刻，抖抖汁水，张口，

    “咔嚓。”

    清脆、焦香。

    半厘米厚的鳗鱼鱼皮下即是半透明状的油脂层，层次分明。

    焦香的鱼皮与大量胶原蛋白混合成奇异的芬芳，醋汁有效的中和了油脂的肥腻并带来迷人的酸意，花椒的麻与辣椒的香千丝万缕，将截然不同的味觉与触觉彻底勾连在一处。

    伴随着“咔嚓咔嚓”的咀嚼，犹如一个个小型的味觉炸弹在口中裂响，在脑中轰鸣。

    “怎么样？”

    “嘶。”山爷倒吸一口凉气，转了转眼珠子，脸不红不白的说，“恩...咳，还行，还行吧，味道还算过的去。”

    大胸姐盯着山爷看了好一会，语气淡淡，
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