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    麻辣与鲜香的碰撞，四季与火热的会面，红油油的辣汤被炭火或者电锅烧得冒泡，各种食材在里面尽情的释放自己的原汁原味，这就是九州一个经久流传的美食——火锅。

    话说当年，“秦太祖”满九十五岁，做大寿。皇帝圣诞，举国欢庆。“秦太祖”喜张扬自己的丰功伟绩，更为了体现皇恩浩荡，君爱子民，于是叫来丞相李斯白商量。李斯白这人在“秦太祖”身边几十年了，可以说是相当了解皇上。

    李斯白智贯天下，很得“秦太祖”喜欢。“秦太祖”这次过“九五大寿”，李斯白也在心里琢磨着，想个好法子讨好皇上。

    聪明的李斯白很会动脑脑。于是他给“秦太祖”出了一个主意：在全国邀请今年满九十五岁的老人，来“秦故宫”和皇帝一起祝寿同庆。“秦太祖”一听，马上同意。于是他下了一道圣旨：九十五岁的老伙计们，都来京城，陪朕吃顿饭！

    圣旨一下，举国欢腾。

    “全国九十五岁的老伙计得有多少，这么大的宴席，吃什么啊？御膳房忙不过来，菜也容易冷啊？”李斯白又思索了起来：“有了，弄一个大锅子，中间放炭火，周围是放菜，想吃什么才自己煮，随便吃，也不怕菜冷。”

    就这样，那天在“秦太祖”的大寿庆典上，各地来京的九十五老人，喜气洋洋，他们是一块儿在“天和殿”广场，陪着天下第一有权人吃着“火锅”，喝着酒，热闹非凡。

    有道是“上行下效”，一下子民间纷纷效仿，“火锅”这种料理形式就在天下流行起来。而李斯白也就又有了一个名头：“火锅祖师”。

    以上，便是关于“火锅”起源的传说。

    如此来说，“火锅”应该也是一种高端美食了，然而……

    “火……火锅？”

    周嫣璃愕然。

    火锅她当然是知道的，煮一锅底料，加上汤，然后准备一堆食材，一伙人围成一圈儿，想要吃什么就自己夹起食材在火锅料底里烫一下，呼唰呼唰的开吃。

    按照牧唐说的，火锅这种料理形式的确非常适合一群人一块吃，品尝过程中食客享有相当的自由，想吃什么就烫涮什么，乍一想似乎没什么毛病……但是，但是！划重点：自古以来，或者说，自从“大秦”以降，就有“火锅不上席”的说法和传统！

    也就是说，这道源自宫廷、因“秦太祖”而起的“宫廷美食”，便彻彻底底的嫌弃了。而且若是有见多识广的人便会发现，这是唯一一个和“秦太祖”有深厚关系，却还被嫌弃的东西，“火锅”的命运，可以说有些残了。

    要说其原因，外行人只道“火锅”太低级了，一群人坐一块儿，一双双沾了众人口水的筷子往一个锅里伸、搅、夹，一边吃还一边大嘴巴嚷嚷，唾沫星子喷溅的到处都是，加上火锅地下燃起来的火焰，搞得满屋子乌烟瘴气，这太恶心了！

    但周嫣璃是内行人，自然不会对“火锅”这种料理形式本身有什么偏见或者轻视——她本身就还挺喜欢吃火锅的，并多次和魏苍苍、沈傲雪这些闺蜜好友一块享用，其乐融融。然后稍微一思考，她就知道“火锅”为什么会成为“不上席”的低劣料理，一个字：杂！

    杂，食材杂，味杂，吃火锅的人也杂！

    “火锅料理”的形式，是要食客按照各自的喜好享受食材，且要先将食材涮煮熟了之后再吃，这就将原本应该是由厨师完成的活丢给了食客，有人或许会觉得这是一种享受，但真正对美食和味道有追求的人是无法容忍这一点的。
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