第(1/3)页

    德公怒道：“你这小子莫不是把老夫当你酒壶了！你想得美........”

    李业靠坐下来，随后拿起酒杯递过去，阿娇已经给他斟满了，啧一口，酒温尚好，又插了一筷子桌上羊肉，

    德公想要说什么，瞪着眼终是没说出来。

    阿娇似乎明白自己做了什么，脸色微微一红低下头。

    李业一边吃着菜一边道：“这羊肉真难吃。”羊肉是卤的，但比起后世千年积累的配方自然差了很多。

    “挑三拣四，这可是上好的羊肉，你还想怎样。”德公不悦。

    李业一愣才反应过来，这个时代人们都喜欢吃羊肉而少有吃猪肉的，猪肉被称为下等肉，主要原因在于猪肉味道非常重，腥臭味很大。

    在前世宋朝年间也是如此，直到元明时期，猪肉才取代羊肉成为主要肉食，这其中原因之一就是烹制方法的进步，最大名鼎鼎的贡献者就是著名文学大家苏轼先生。

    没错，就是那个写水调歌头的苏轼。他一生坎坷，因王安石的迫害打压被四处发配漂泊，一生孤苦，但他豁达乐观，所到之处除去吟诗做词，还化悲愤为食欲，研究各种美食。

    他和一般的吃货可不同，一般吃货只吃现成，而苏轼自己发明新菜品，甚至为此作书流传后世，简直就是吃货中的文豪！

    他的爱好也与当时人不同，当时社会上崇尚羊肉，他却认为猪肉才是上好食材，只是烹制方法不对，于是自己发明各种新的猪肉烹制方法，比如著名的“东坡肉”。

    而经过他的推广和努力，加之历史原因，到元朝前后，猪肉已经彻底取代羊肉，成为民众家中最普遍肉食。

    说道实惠，猪肉显然比羊肉更有优势，猪比羊更加容易养殖，养殖成本低，肉量多，脂肪含量高，能为人提供更多的能量。

    “你这小子又在想些什么？”德公打断他的思绪。

    李业又喝一口：“没什么，只是想为什么不吃猪肉呢？”

    德公一愣，显然没想他会突然问起这，思虑一会儿：“猪肉鄙贱，固而富贵人家，京中酒楼茶肆都没有，老夫想来并非如此，盖因猪肉腥臭，味重，难以入喉，固而少有人食。”

    李业点点头，确实如此，处理不当的猪肉确实味很冲，而且在这样的年代养猪只能放养，肯定也比不上后世，但卖猪肉的肯定是有的，绝对会比羊肉便宜，如果能用猪肉替代酒楼的羊肉，那成本岂不是要减少很多？
    第(1/3)页