第(2/3)页

    孟良笑了笑，“光靠耳朵听可记不住，你们可以拿笔记一下。”

    “土豆发芽，的确是会产生毒素的，这种毒素叫龙葵碱，并且这种毒素很强烈，人只要吃上0.2克以上就会出现明显的不适，造成食物中毒。”

    不过这种毒素初期只会在土豆芽上存在，你们别吃芽就没事。

    等在过一阵子，这种毒素深入到土豆里面，土豆就完全不能吃了。你们如果细心观察的话，会发现长了芽的土豆，里面会出现黑绿色。

    这个黑绿色里面就含有龙葵碱，你们但凡看到土豆颜色是黑绿色，千万不能吃，不过想必你们也不会吃，不然你们早都进医院了。

    另外，你们要注意一个很重要的要点，那就是发了芽的土豆，最好不要炒，而要改成炖或者煮，还要切记，一定要放醋。

    因为龙葵碱遇酸会中和，这涉及到一个酸碱性的问题，你们不需要了解。你们只需要知道，发了芽的土豆，削完芽后，倒上醋，煮的越久就越安全，吃起来就越没事。

    杨班长听完孟良的科普后，点了点头，“看来我一直以来都做错了，我都是炒的，以后我一定会改成煮的，而且还会多放醋。”

    “孟参谋，这盘土豆丝要不你先别吃了吧，我回锅煮一下。”

    孟良嘿嘿笑了声，“不用这么麻烦，就这一盘土豆丝，一人夹一筷子就吃完了，不会出事的，大家都开动吧。”

    刚才孟良是夹了一筷子吃的，所以大家心里也都没顾忌，一人一筷子，一轮下来就吃了个干干净净。

    土豆虽然淀粉含量不少，但怎么样也能算是蔬菜了，对于海岛上常年吃不上蔬菜的战士们，能吃上一筷子土豆丝，心里还是非常开心的。

    就在大家吃饱喝足的时候，电台突然响了起来，杨班长立刻上去接通，当听到师长马上要过来，也是懵了，“这大晚上的，师长要过来？海岛上的路可不好走啊。”
    第(2/3)页