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    祖小余见砧板上放着新鲜的猪肝，心想：“猪肝？有了，做个爆炒猪肝，再配上一壶黄酒，给个神仙也不换！”

    他架锅烧水，再将猪肝洗净，漂尽血水，抄起菜刀用快刀将猪肝片成薄片，整整齐齐码在砧板上，取葱姜蒜也切成片，待水烧得大开，将猪肝推下锅，不过三弹指的时间，便用笊篱捞出，用备好的井水冲了一遍。祖小余心道：“井水冰凉，热猪肝被井水一激，待会儿炒出来一定很脆。”随后在锅里倒入猪油，待锅烧热，将葱姜蒜下锅，锅铲上下翻飞，炒出葱姜蒜的香气，再将猪肝下锅，倒入盐和老抽，不多不少翻炒七下，出锅，装了整整一大盘。一套动作行云流水，令人目不暇接。

    祖小余又做了两道简单的老醋皮蛋和小葱拌豆腐当作配菜，与爆炒猪肝一起小心翼翼装入食盒，得意地道：“好咧！这回我看你姓卓的老头能挑我什么毛病！保证吃得你泪流满面。”他左手拿着食盒，右手拎了一壶绍兴黄酒，跟聂聪打了声招呼，偷偷溜出后院，直奔破庙而去。

    还未进庙门，祖小余就高声叫道：“卓老头，我给你带吃的来了，快滚出来迎接大驾！”

    “小子，大清早的打扰老夫美梦，又想找打是么！”卓春风打了个哈欠，骂道。

    祖小余迫不及待想要卓春风尝尝自己的手艺，爬到佛像后面，打开食盒，把三样菜一一取出，递给卓春风筷子，“来，尝尝大厨小余的手艺。”

    卓春风闻到香气，只觉一股酱香和爆炒炒出来的焦香混在一起，早已食指大动，接过筷子，夹了一块猪肝放入嘴里，细细咀嚼。“嗯——好小子，这猪肝炒得极为脆嫩，颇有嚼劲，足见真本事！快给我倒杯黄酒，猪肝配黄酒，那真是绝配！”说完又咽了口口水。

    祖小余闻言大喜，急忙给卓春风斟了一杯黄酒。“嘿嘿，这回知道我的手艺了吧！”

    卓春风呡了一口黄酒，一口气连夹了十几块猪肝，将杯中黄酒一饮而尽，又觉得拿杯子喝不痛快，整壶拿起来喝，筷子也没停下，转眼之间，一大盘爆炒猪肝就吃完了。“痛快痛快，这么地道的猪肝配黄酒，老夫有十年没吃过了。”

    祖小余笑着摸了摸头，说：“卓老头，昨天我可没骗你吧，不是我吹牛，我做饭的手艺，杭州城里第二把交椅，也就我大师傅能压我一头。不过他可做了三十年菜了，我今年才十七岁，排在他后面也不丢人。”

    卓春风嘿嘿一笑，道：“小子，你昨天给我送老母鸡汤，今天又送黄酒猪肝，一定没安好心，是不是贪图我武功，要我教你几招？也罢，我卓春风一向不欠人情，吃了你两顿饭，怎么着也得教你一手，说吧，你想学什么？”

    “呸，你别狗眼看人低，”祖小余往佛像上吐了口痰，说道：“会武功有什么了不起？就你那点三脚猫的功夫，我才不稀罕学。”

    “嘿嘿，有点意思！”卓春风夹了几口小葱拌豆腐，问道：“那你图什么？想学大侠行侠仗义，救我于危难之中？”

    祖小余道：“当大侠的都死得快，像岳飞那样的大侠就被秦桧给害死了，我还想多活几年呢，当个球的大侠。大师傅说了，厨子就是做饭给人吃，让人能填饱肚子的。你既然饿着肚子，我身为厨子自然要做饭给你吃，你不吃老子也要逼着你吃。”

    卓春风觉得有趣，放下筷子，问道：“你大师傅还教你什么了？”
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