第四十章 战略意义重大!-《美食大暴走》
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切菜时,菜刀垂直向下,既不向外推,也不向里拉,一刀一刀笔直的切下去。这种刀法适用于脆性原料,比如萝卜、青笋、黄瓜之类。
噌。
噌。
陈冲聚精会神慢慢的切,不被外面的各种声音干扰,尽量让手臂肌肉习惯这种感觉。
当然了,直切并没有想象中那般简单,它含有四个要点!
第一,左右手需要有节奏的配合,一旦乱了节奏,体力的消耗就会激增;
第二,左手中指关节一定要抵住刀身向后匀速移动,否则切出来的原材将宽窄不一,不仅影响整体造型,还会在烹饪时导致入味不均,生熟不同;
第三,握刀的右手要善用腕力,形成习惯以后,可以在落刀过程中轻微调整垂直角度。而若是运用臂力,则难以控制;
第四,也是最需要注意的一点,那就是左手一定要安稳原材,一旦打滑或脱手,极容易切到手指!
噌噌噌..
陈冲的速度逐渐加快,与常人不同的是,他拥有关于巧手的记忆,只要让身体肌肉熟悉力度与节奏,就能很快上手,熟练度成倍叠加。
蹭蹭蹭..
他的速度越来越快,从最开始两秒一刀,到现在已经可以做到一秒两刀了!并且切出来的萝卜片薄厚均匀,如书页一样一片挨着一片,整齐极了。
当然,这并非预示着已经熟练掌握‘直切’技法,除非有一天可以蒙着眼睛切菜的时候,才叫真正的融会贯通。
而现在,他还需要眼睛,不然会切到手指。
好在这些萝卜基本上都是菜贩子卖不出去的货,买的时候也没花几个钱,消耗起来并不心痛,不知不觉间,就只剩下最后一根了。
陈冲将其按住,正要下刀时,右上角的感叹号闪了一下。
原以为自己又解开了某种成就,结果打开一看,懵了。
【残破的土陶罐能量消耗殆尽,如需补充,可前往道具仓库进行操作】
咚。
将菜刀定在菜板上,迅速关闭信息,进入‘道具仓库’,果然发现五色糯米饭的卷轴旁边,多了一张卡片。
这卡片与黑猫卡片类似,上面有个立体旋转的陶罐,其破损程度与厨房里的那个一模一样,唯一不同的是,这张卡片是灰色的,光泽暗淡。
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