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    “廖师傅，今日物归原主。”费南微笑伸手。

    廖杰抚摸着木箱，抬起头来，嘴唇哆嗦着，却什么也没说出口，只是感激的看着费南。

    “大黄鱼来了！”

    欧兆丰端着一个大盆，放在了案上，盆中一只大黄鱼缓缓游弋，吐着泡泡。

    “请！”

    欧兆丰伸手。

    廖杰探手拿起厨师服，抖开穿上，又戴起厨师帽，将头发细致的塞进厨师帽中，不留一丝缝隙。

    随即，他提起厨具箱，来到洗手池边，细细的将双手洗得干干净净，又将箱中的厨具逐一取出，认真的清洗了一遍，再用崭新的抹布擦干。

    随着他的清洗，厨具再次变得光洁明亮，而他的手也一点一点变得沉稳，不再颤抖。

    看着他清洗厨具的样子，龙昆保十分感慨。

    他真的回来了。

    他清洗厨具的样子就和当年一样，一样的认真，一丝不苟。

    看着他稳定的双手，龙昆保有些激动。

    终于能再次看到他的刀功了，也只有他这么稳定的手，才能在水下雕出那么精美的豆腐雕刻来。

    清洗完厨具，廖杰重新回到了案旁，此刻的他终于有了几分名厨的风采。

    大黄鱼在盆中游弋，廖杰探手在它上方晃了下，它顿时哗啦一声扑腾了起来，弄得水花四溅。

    大黄鱼是四大海产之一，肉质紧致鲜美，可蒸可煮，也可以做成鱼鳖。

    随着人们的过度捕捞，它的数量已经越来越少，养殖货逐渐占据市场，但懂吃的食客还是视海捕大黄鱼为佳。

    这一条大黄鱼显然是海捕来的，野性十足，随时准备反抗。

    廖杰目测就知道这条大黄鱼起码三斤，属于难得的珍品。

    眼下不是大黄鱼的汛期，能钓到这么大的大黄鱼，更是难上加难，如果做坏了，无疑是暴殄天物。

    灌汤黄鱼是满汉全席中的名菜，也是一道功夫菜，和顺德的煎酿鲮鱼有点相似。

    煎酿鲮鱼是将鱼肉和鱼骨剔出来，再斩成鱼茸，酿进鱼里，煎熟食用。
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