186章 万事俱备只欠东风-《农女的悠闲生活》
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从选鱼,选底料食材,调料等等细节,一一开始教。然后再是片鱼,下料,开始做鱼等工序。
另外做沸腾鱼,鱼的味道好坏,还和做鱼的油很有关系。
宁珞建议他们使用茶树油,茶树油沸点低,味道清香,做出来的鱼肉自有一番味道,关键是色泽漂亮。像豆油,还有菜籽油,一个是有豆腥气,一个是做出来的鱼片味道发红,颜色都不好看。
只有山茶油做出来才是好看的,但是用山茶油可能会考虑到成本问题。
“你知道茶油吗,能不能搞到货?”
宁珞一脸希冀的看着站自己对面的林珏,却不想他给来了句,“茶油是什么?很好吃吗?咱们用来做菜的是豆油,大量的货还不知道能不能搞到。”
晕,这个油的问题倒是有些麻烦了,沸腾鱼主要需要的就是油了,油的问题不能解决,他们这一天三十条鱼都没有卖的,大概只能卖十条鱼了。
“那就派人出去找各种油的渠道,要质量好,价格便宜的。如果真的不行,那就只能做其他鱼代替沸腾鱼了。”
“你说的茶油,是哪里来的?能搞到不?”
宁珞一听顿时来了精神,笑嘻嘻的看着他说:“能,就是价格比较贵。”
“多钱一斤?”
“少说也得五两银子吧。”宁珞暗搓搓的在心里报了一个比较高的价格,山茶油她自己就可以搞啊,一天搞个几十斤油没有问题,只要福满楼出得起价格。
“那还好,价格不贵。什么地方可以进货?”林珏问道。
“这个吗,我认识一个油商,他可以出,就是进货渠道不方便透露。”
“我懂,那我出银子,你帮我搞定可以吗?我自己这边,再派其他人去找一找,油不解决,咱们还怎么做菜,怎么做生意。”
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