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    从选鱼，选底料食材，调料等等细节，一一开始教。然后再是片鱼，下料，开始做鱼等工序。

    另外做沸腾鱼，鱼的味道好坏，还和做鱼的油很有关系。

    宁珞建议他们使用茶树油，茶树油沸点低，味道清香，做出来的鱼肉自有一番味道，关键是色泽漂亮。像豆油，还有菜籽油，一个是有豆腥气，一个是做出来的鱼片味道发红，颜色都不好看。

    只有山茶油做出来才是好看的，但是用山茶油可能会考虑到成本问题。

    “你知道茶油吗，能不能搞到货？”

    宁珞一脸希冀的看着站自己对面的林珏，却不想他给来了句，“茶油是什么？很好吃吗?咱们用来做菜的是豆油，大量的货还不知道能不能搞到。”

    晕，这个油的问题倒是有些麻烦了，沸腾鱼主要需要的就是油了，油的问题不能解决，他们这一天三十条鱼都没有卖的，大概只能卖十条鱼了。

    “那就派人出去找各种油的渠道，要质量好，价格便宜的。如果真的不行，那就只能做其他鱼代替沸腾鱼了。”

    “你说的茶油，是哪里来的？能搞到不？”

    宁珞一听顿时来了精神，笑嘻嘻的看着他说：“能，就是价格比较贵。”

    “多钱一斤？”

    “少说也得五两银子吧。”宁珞暗搓搓的在心里报了一个比较高的价格，山茶油她自己就可以搞啊，一天搞个几十斤油没有问题，只要福满楼出得起价格。

    “那还好，价格不贵。什么地方可以进货？”林珏问道。

    “这个吗，我认识一个油商，他可以出，就是进货渠道不方便透露。”

    “我懂，那我出银子，你帮我搞定可以吗？我自己这边，再派其他人去找一找，油不解决，咱们还怎么做菜，怎么做生意。”
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