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    “好吧！我也是跟在师尊身边学到的，那我们边喝茶边聊聊！”赛海平说着就开始动手烹茶。

    赛海平嫩如白玉般的双手在茶盘里一边操作，一边说着。

    “茶道，源自华夏，原来就属于王公贵族的生活，当然普通人也喝茶，不过就没那么讲究了。宋朝后传入琉球和高丽，元朝后衰落，在琉球流行并发扬光大，现在成为世界茶道文化的典型。”

    “你刚才也说过，茶道就是生活艺术，是修身养性的一种方式。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道精神是茶文化的核心。茶道被誉为是道家的化身。”

    “沏茶，这本来是很简单的两个动作就可以了，放茶叶、倒水，但在茶道中就比较繁琐了。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗成的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分！”

    “茶道中讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。”

    “茶道中的精神内涵是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯形成的礼仪文化。”

    “请喝茶！”赛海平说着把沏好的茶用镊子夹到柳丁面前。

    “先赏、再闻、后饮，然后品。”赛海平提醒着柳丁。

    柳丁按着顺序饮了一杯，饮完了，自己都感觉别扭。

    “慢慢就习惯了！”赛海平看出了柳丁的不自在，安慰着说道。

    “刚才我操作的时候留意了没有？”赛海平笑嘻嘻的问道。

    “留意了，还是不太明白。”柳丁憨憨的说着。

    “我大概给你说说工序吧！”

    “先是洗茶：将沸水倒入壶中，再迅速倒出。然后冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓凤凰三点头，向客人示敬！水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，这叫春风拂面。再封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。接着分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。然后将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一样的茶。接着分杯：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。最后奉茶：以茶奉客。闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。”

    “你这样一说，我全懂了。”柳丁先前记住了过程，现在一听，算是明白了。
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