第(1/3)页

    既然铺子是租的，租金也不贵。宋乔安便不着急开业。这个铺子处在黄金地段，她得想清楚到底卖什么，若还是卖那些便宜的小食，一来不赚钱，二来这条街上来的都是有钱人，岂会看得上那些个粗食。

    所以，她得先去各家酒楼食肆转转，掌握行情。她初来乍到，还得先想办法在开业前做点宣传。而且至少还的雇个伙计。她要在厨房忙，乔氏一介女流，定然做不来那些吆喝招呼的活。

    还有食材采购的问题，货比三家她也得慢慢了解。

    所以这铺子估计十天半个月还真开不了张。

    累了一天，母女俩早早睡下。一大早，宋乔安便去了北市。

    锦州东市是富人区，许多达官显贵都住在东市，豪华宅邸比比皆是！而北市便全是住的贫苦百姓。城中底层的搬工，车夫，和一些流动摊点小贩便在此落脚。目之所及，皆是一片低矮破烂的瓦房。

    之前那个老车夫所说的车马店也在此处，也有茶摊酒馆食肆，不过都卖些便宜吃食。

    这里是富人不愿踏足的贱地，然而穷苦百姓依旧视为乐土。

    这里的集市和东市一样热闹，所卖之物皆是日常所需，而又经济实惠。没有那些动辄几十两几百两的物品，有的只是寻常老百姓都能买得起的普通商品。

    宋乔安想买的便是那些有钱人不屑食用的各种野菜。若是在乡下，如今这时节，野菜遍地都是，可这屋宇鳞次栉比的锦州城，根本无处去采。

    所以很多城外的农人会一早进城卖些瓜果蔬菜。那些品相好的蔬菜会挑去东市卖给有钱人，而那些无人问津的野菜便会来北市，进入到各家各户的餐桌上，成为不算美味，却能填饱肚子的果腹之物。

    宋乔安仔细挑选那些最鲜嫩的野菜。马齿苋汆熟可凉拌，荠菜可烧汤，嫩艾可做青团……她还看到有刚挖的竹笋，包裹着湿润的泥土……

    将一整篮子春天的味道带回客栈，洗净，折段的，切丝的，剁丁的一一备好。

    糯米碾成粉，越细越好。嫩艾汆水捣碎，用干净的麻布过滤出翠绿的汁液，加入糯米粉揉成光滑的团子。

    红豆加水煮，煮到软烂后汤汁收干，加蜂蜜。甜甜的红豆沙即成。

    竹笋切成细丁，鸡蛋摊成薄饼，切碎，和入荠菜，加上调味料，包成饺子。

    一道凉拌菜，一道汤菜，一道主食，一道甜点！这便齐活了。

    眼看时辰快到了，宋乔安将菜肴放进食盒。
    第(1/3)页