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    这个酵头只用做一次，以后每天保留一块，能一直使用下去。

    但有它也有不足之处，那就是制作起面食来，十分考究一个面点师的功夫。

    用老面发酵，要加碱粉来中和酸度，但加碱粉多少又要看老面的酸度和分量，全凭经验来掌握。

    还有一个就是老面发酵太慢，什么时候发好，也是凭经验才知道，所以后世的大部分包子铺都是用酵母、泡打粉什么的来发酵。

    不过……

    幸亏我是勤劳聪明的郁春芽，哈哈哈……

    这个酵头做起来其实很简单。

    春芽将水一点点倒入面粉中，用筷子拌成絮状，随之揉成面团，然后将这个面团放在铝饭盒里让它发酵。

    这种天气，估计只要一、二天就可以用它来和面了。

    捣鼓完酵头，春芽又去合作医疗社侯大夫那里借来他碾中药的药船、筛子，甚至连人家的称也借了过来。

    没办法，要啥啥没有的年代，还有地方可以借就算不错了。

    工具借回来，她把在县城买回来的香辛料按照比例碾细再过筛，又再碾细，直至它成为像十三香那样的粉末调味料。

    捣鼓了一身大汗，春芽得意地笑了。

    这就是她的秘密武器了，这个细末，只放一点点来调馅，就能让人垂涎欲滴，这么一大包用上半个月应该没有问题的。

    *****

    父女俩的动作很快，才一天时间，他们就把面粉什么的材料从食堂仓库领了回来，门面那个小隔间的木床上也摆好了蚊帐被子。

    拿郁百岁行李出来的时候，他们让红马驮着东西从山道过来，这条路不但快，而且很隐秘，跑了几趟就把东西拉过来了。

    就这样，整个生产队，除了给郁家父女批挣副业工分申请的陆长福和管仓木，竟是没人知道这件事。

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