蜂蜜柚子茶(九月初七)-《穿越之细水长流》
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而且还要一斤冰糖
少奶奶小孩子不懂事,要是把两斤的蜜、糖一气吃下去,这还能有个好吗
“有的”许氏嘴上答应,眼睛则看着彩画,期待她出面劝阻或者打发人给大奶奶送个信。
彩画是郝升的闺女,许氏是彩画娘的副手,两人是天然的同盟。
彩画因贴身伺候红枣,知道谢尚提点红枣没事来厨房洗手做羹汤的事,当下倒是沉得住气。彩画冲许氏轻轻点头,示意她照办。
红枣可没留心许氏和彩画的小动作。她自顾吩咐道“碧苔,你回去拿个柚子来。”
“再把张乙叫来”
张乙手有仙气,经他手做出来的食物自带仙味,就是比常人好吃。
红枣自觉手残,便想叫他来给自己的厨艺加成。
关于张乙手有仙气这件事,还真不是红枣迷信
先红枣做过对比实验一块肉切好后混合均匀分成两份,然后装在两个一样的容器里由她随机分给碧苔和张乙,然后再给她两个称配好的同样分量调料来煮,灶台后由金菊一个人给两个灶台一样的添柴烧火,结果烧煮出来的红烧肉,就是张乙的好吃
不服不行
“少奶奶,”闻言许氏试探问道“您这是要做菜”
“嗯”红枣点头道“你先别声张,等我做出来再说”
“哎哎”许氏点头表示明白,心里说只要小祖宗您不乱喝蜜胡吃,怎么折腾都行
前世因为红枣跟风团的两箱酸柚子家里人都嫌酸不吃,红枣的教授妈便让红枣帮她打下手做了回不算成功绝对没有市卖的柚子茶好喝,但也不算失败味道比市卖的糖水桔子罐头强点的蜂蜜柚子茶。
其实红枣所谓的打下手,就是上帮她妈搜索了一个蜂蜜柚子茶的配方打印下来,然后再对着方子指导和监督她妈来做。
红枣打下手做蜂蜜柚子茶原就是前世的偶一为之,且还!还日久月深,当下她努力回想,但于方子的记忆也就只剩下拿盐擦柚子皮然后剥皮剥肉,拿盐给柚子皮去涩切丝,加新拆封的冰糖上锅煮以及最后用整瓶蜂蜜浸泡的大略记忆了。
至于方子的配料比和每个步骤的具体时长,不好意思,都还给度娘了
“这个是冰糖”红枣看着眼前拳头大一块水晶模样的冰糖惊呆了。
这世的冰糖竟然是前世化学上才有的原始结晶体红枣禁不住吐槽这可叫她怎么用下手砸吗
前世她们家用的冰糖可都是精加工过的冰糖粉,开袋就能下锅哪有这些麻烦
许氏一看就明白了,赶紧讨好道“少奶奶,您这冰糖要怎么用,只管吩咐小人,使唤小人们来做。”
红枣求之不得,立把这砸碎冰糖的活计外包给了许氏。
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许氏得了活计也很高兴,厨房里有的是粗使婆子,活又不用她干,但新少奶奶跟前却是她露了脸。
一会柚子拿来,红枣便按照记忆里印象跟腌腊肉似的拿盐往柚子皮上摩挲。
许氏一见赶紧殷勤道“少奶奶,这盐伤手,您只管吩咐小人们来。”
红枣一听自是罢了手,于是接着削皮剥柚子也就都是许氏来了。
红枣想着她好歹担了来厨房的名,若是啥都不做,可是不好便在柚子剥开后帮着剥柚子肉。
红枣这个少奶奶都动手干活了,跟着她伺候的彩画等四个丫头不好闲着便也都洗了手帮着剥柚子肉。
如此人多力量大,眨眼就剥好了柚子。
看许氏把盐浸过的柚子皮洗净切成丝。红枣把柚子分成了三份,准备先做个实验试试水。
许氏一见便跟着把冰糖也分成了三份。
红枣喜她知机,便暂断了让张乙替了许氏点的念头,说道“冰糖加水放锅里烧化。”
许氏闻言忍不住问道“少奶奶这是要做冰糖柚子膏吗”
红枣“”
许氏笑着解释道“少奶奶要做的是不是和冰糖枇杷膏一样,在糖水烧开后,把这柚子下锅烧开,然后收汁”
红枣一听大喜,赶紧点头道“没错就是这样。”
有冰糖枇杷膏这个参照,许氏很快就烧好了冰糖柚子膏。
等柚子膏去了沸腾,红枣倒入蜂蜜,拿锅铲拌匀装进小坛,这蜂蜜柚子茶便就算做成了。,,,
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