第35章十字刀功-《神厨在西游》
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其实彭力也在地球上尝试过感应天地灵气,可是并没有发现哪怕一粒灵气。
彭力灵识一动,从储物袋里取出自己的一整套刀具,一把一把地插入案板边上的刀架上,一共二十一把不同的刀具。
主刀,刀刃长度是六寸多一点,材质是玄铁加入铜精,形状方方正正,只有刀锋处略有一丝弧度,上面刻有三个阵法,属于中品灵器。这把主刀几乎能处理一切食材,说它是一把万能刀,也是可以的。(天仙以上的食材除外,怕切不动)
副刀,刀刃长度五寸,材质和主刀一样,阵法一样,通常情况下用不到它,下品灵器。
剔骨刀,刀刃长度四寸多一点,材质是深海寒铁,刀身细长,同时又很轻很薄,刻有两个阵法,下品灵器。可以很好的剔除骨头,也可以处理禽类以及鱼类。
其它还有砍骨刀、切片刀、雕刻尖刀、雕刻软刀……清一色,全是灵器级别的菜刀,足够彭力用到飞升天界之时。
抚摸着刀具,彭力喃喃自语道:“开始修炼刀功吧!”
随后大脑里开始回想起彭祖寿经里面关于“十字刀功”的讲解和修炼方法。
十字刀功,就是十种厨道刀法,分别是切字诀、片字诀、剁字诀、劈字诀、拍字诀、剞字诀……
刀功是烹饪菜肴经常需要用到的一种技艺,凡人借助刀功可以改变食材的形状,刀功熟练到一定的程度甚至可以让食材的形状千变万化,让菜肴的口感变得更滑更爽。
最简单的,一块拳头大,而且奇形怪状的猪肉,跟一片长两寸宽一寸厚一分的猪肉相比,哪块肉吃起来更爽?
如果有人能把那一分(3.33毫米)厚的猪肉再平均切成三份更薄的肉片,那口感又会怎么样?
然而,这些都只是凡人处理食材的方法。
彭祖修炼出厨道真元后,在用菜刀处理食材时,加入了厨道真元来辅助,凭借厨道真元的特性居然可以剔除食材里面的杂质,让食材返本归源,口感能达到最完美的状态。
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