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    晚饭林福儿兑现了承诺，将在水里泡了两天的螃蟹和田螺处理处理，下了锅，这种东西许是话里的意思，河道上常见，但由于螃蟹夹手，不好下锅，就算是整出来，也壳多肉少，很少有人吃螃蟹。

    富贵人家不喜欢拿点包在骨头里的肉渣渣，穷苦人家啥顶饱吃啥，也没闲工夫捣鼓半天，就得那点点肉，他们宁愿花时间去挖一笼子野菜，合着面贴几个野菜饼子。

    林福儿心中十分感慨，其实许氏说的那些她都理解，时代不同，就像前世历史上的大唐朝以胖为美一样，每个时代都有自己的特色，何况这里，根本不在林福儿前世生活的历史中。

    不管咋样，夸了好几天，这顿‘神仙’吃的螃蟹和田螺餐，还是在林福儿的指导下，被整了出来。

    太复杂的，林福儿也不敢说。

    挑了两个最直接，最简便的法子。

    将吐过泥沙的螃蟹，在净水里清洗干净，用细麻绳绑住螃蟹腿放在蒸笼上，加火蒸，再用类似于葱姜蒜之类的辅料，配出酱汁儿。

    这些东西，是林福儿向食铺老板陈世怀要的。

    陈世怀为人大度，本就喜欢林福儿，小丫头要点厨房里的辅料，他并没当回事。

    其实这件事，林福儿心里已经有了盘算，她想试试，如果弄出来的螃蟹，家人都喜欢吃，确定他们的口味能接受这个味道，那她就将螃蟹的烹调之法，告诉陈世怀。

    想来等陈世怀将螃蟹摆上席面，哪怕凭着新鲜劲儿，也能让食铺的生意火上一把。

    “福儿，这样就可以了？”许氏在灶膛了加上火，见林福儿指挥着苏桃花将各种佐料备好了放在碗里，调成酱汁儿，忍不住问道。

    林福儿闻言嘻嘻一笑说道：“还差一个环节，不急，先把田螺炒出来！”
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