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    等铁板热起来之后，夹起一片羊肉放上去，那羊肉顿时发出“嗞啦嗞啦”的诱人声响……肉的汁水和油脂的香味让人止不住的吞了口水，肖恒直接就夹起烤好的肉片就这么直接往嘴里塞，被烫得嘶溜嘶溜的也不吐出来。

    “嘶啊……嘶……好吃，你尝尝？别客气！”肖恒嘴上招呼着张坷涵，可手里却不停的往铁板上放肉片，张坷涵一时之间倒是有些拘谨，不太好意思下筷子。

    “吃啊，你怎么不吃？”肖恒口齿不清的说。

    “呃，我来尝尝。”张坷涵还是第一次如此吃肉，小心翼翼的夹了一片生肉放在了铁片上。

    “嗞啦……”

    随着羊肉接触滚烫的铁板，那羊肉顿时微微卷了起来，同时释放出大量的汁水……随后蛋白质的焦香味就扑面而来。

    “这羊肉嫩、鲜，只需用洋葱稍微腌一腌就非常好吃了。”肖恒一边说着，一边将烤肉夹在白菜菜叶中，又在肉上放了两片蒜片，这才塞进口中。

    “爽！”肖恒吃了个满嘴流油。

    张坷涵见到肖恒吃得那么香，自己也不禁吞了吞口水，将自己的那片肉翻了个面，趁着它继续熟成的时间开口问道：“这洋葱是何物？”

    这洋葱本来是十八世纪初由传教士传入澳门，后来在广东一带栽种的，此时的南宋还是没有这种作物的。

    “这是呃……波斯那边的一种香料作物。”肖恒想了想答道。

    据传洋葱原产于中亚附近，那么一提到中亚就会想到伊朗了，也就是古代的波斯……当然这几个国家的疆域还是有很大区别的，并不像中原王朝一样长时间都是大一统帝国，国土范围也长时间相对固定。

    “波斯啊……难怪闻起来有种异国风情。”张坷涵说着，他面前的肉也终于熟了，放进口中的那一刻他立即被这用洋葱腌过的羊肉给征服了。

    肉质细嫩、香甜多汁，吃起来除了咸鲜之外还有股淡淡的清香，一点都没有羊肉的腥臊味。

    “这可真是……太好吃了。”张坷涵将肉吞进肚里之后还依然唇齿留香……可不是唇齿留香嘛！洋葱味可是很持久的。

    “好吃就多吃点。”肖恒又蘸了点干料吃。

    这干料就是专门用来吃烧烤的，配方主要是孜然粉、辣椒粉以及花生碎。

    不用说，这大宋无论是辣椒还是花生，此时也都还没有呢！肖恒桌上的这点就是整个东亚地区独此一份的调料！

    “那又是什么？”张坷涵有些好奇的问道。

    “蘸料……有些辣，你能吃辣吗？”肖恒问道。

    所谓酸甜苦辣咸这五味可是在辣椒传入中国之前就存在许久了的，所以虽然大宋吃辣的人没有后世那么多，但嗜辣的人依然不少。

    “还可以。”张坷涵想了想说。

    “那……你沾一点尝尝，就沾一点点别多了！”肖恒再三警告道。

    张坷涵试探着将沾了干料的羊肉片放进口中……然后他的脸就以肉眼可见的速度变红了！脑门上也忽然浮现出一整排细密的汗珠。

    “怎么样？辣了吧？”肖恒笑道。

    “这，这又是何物？”张坷涵嘴唇都有些发胀了，“嘶哈嘶哈”的不停吸气。

    “这叫辣椒，是一种美洲的作物。”肖恒答道。

    其实准确来说，辣椒原产于中拉丁美洲的热带地区……也就是后世的墨西哥。

    辣椒传入中国的时间比洋葱早些，大概在16世纪左右。当这种作物传入中国之后就以极快的速度传遍了整个中国，而之前食物中的主要辣味元素食茱[zhū]萸[yú]也就飞快的退出了绝大多嗜辣者的餐桌。
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