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    看来已经有人吃完离开了，接下来方圆又忙了一会。

    还好所有东西都是提前准备好的，他只需要给取出来就行，要不然就他一个人，还真可能忙不过来。

    不知道是因为稀奇，还是因为方圆这里的火锅好吃，估计是因为稀奇，比较今天才第一天开业。

    就算是因为好吃，也不可能一天过来吃两顿。

    反正从上午十点开业，一直到晚上七点关门，就没有空过桌子，不要说方圆，就连服务员都不知道翻了多少次台。

    还好服务员比较多，要不然连吃饭的时间都没有。

    七点关门的时候，还有不少人在外面等着，可是方圆并没有打算继续营业。

    不是说方圆不想赚这个钱，而是他不想忙活那么晚，就算是七点关门，等全部收拾完以后，估计也到八点了。

    要知道现在可是冬天，八点已经很晚了，离天黑已经过去两个多小时。

    除了收银员在跟方圆进行对账，剩下的服务员全部都在进行打扫。

    “一共多少？”方圆问已经把钱点完的收银员。

    “老板，一共是四千一百三十七。”

    “这么多？”方圆惊讶的说。

    他确实很惊讶，要知道飞机上就二十多张餐桌，平均一桌二十块钱的话，那么这一天就是二百零几桌。

    相当于每张桌子翻了近十次台，这是什么概念，平均一下，差不多一个小时翻一次台。

    而且四千多块钱也不少了，要知道餐饮业可是暴利，别的不说，就说羊肉吧！方圆这里卖的比较便宜，可就算是这样，也四块钱一斤。

    而实际上一斤羊肉，连票的价值算上，一斤也就一块多点，就按一块三计算，那也是百分之六七十的利润啊！

    别的那些就更不用说了，利润更高，就按百分之七十的利润计算，四千一百三十七，纯利润就有两千九左右。

    一天两千九，一个月就是八万多，一年下来就是小百万，就算是因为刚开业生意比较好。

    以后慢慢人就没有那么多了，哪怕只有一半，那一年也是五十来万啊！

    现在是什么年代，不要说现在，就算是后世，一年赚五十来万也不少了。

    至于说服务员的工资，基本上可以忽略不计，就按一个人一个月五十块钱的工资，五十三个人，一个月也就两千六百五。

    平均到每一天，还不到一百块钱，这开饭店还真是暴利啊！

    “老板，要不然你在点一遍。”

    “不用了。”方圆摇了摇头。

    “那给你。”收银员把钱递给方圆。

    另外一名收银员把账本也递给了方圆，是的！这里有两名收银员，一名这名负责收钱，另外一名负责记账。

    没办法，现在可没有什么电脑收银，所有都要靠人工，收钱的和负责账目的，绝对不能是一个人。

    不要说他这里，就算是商场里也是一样，甚至说那些开了很多年的大饭店都是如此。

    既然这样，方圆这里也不能例外。

    方圆点了点头，就把账本和钱接了过来，说道：“行了，你们收拾一下吧！一会回去休息。”

    “好的老板。”

    方圆别的不多，就房子多，离这里最近的地方就是德胜门。
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