第五百八十四章 豆豉鱼 豌豆尖-《回到山沟去种田》


    第(2/3)页

    奶奶似乎注意到了了李君阁脸色,说道:“这是东方家清塘,剩了好多小鱼在塘底,娃子们觉得好玩就抓了一大盆回来。”

    这就可以原谅了,将心比心,自己小时候,见到哪家清塘后水坑里留着的那些蹦跶的小鱼,那也是忍不住的。

    于是笑道:“得,那就给他们做了,等他们疯完回来吃。”

    将小鱼分成两份,小一些的裹了面糊炸,大些的另一份李君阁准备做出一道风味小吃,豆豉鱼。

    捞出泡姜,泡辣椒切碎,然后剥了好些的大蒜,差不多占鱼分量的五分之一,也一一剁碎。

    先将剩下那部分鱼复炸两次,炸成金黄的鱼干。

    然后去掉多余的油,将蒜末下油锅中爆香,下泡姜泡辣椒,炒出红油后再下风豆豉炒出味道。

    风豆豉就是将干豆豉用酱油泡制后捞出风至半干,跟用煮豆子水调出来的水豆豉相比,又是另一种风味。

    将调味料炒匀后,加入和大蒜差不多分量的白糖炒化,然后取来一个盆子,先码一层料,再码一层鱼干,然后再码一层料,最后码成满满一盆。

    将高压锅加点水,将盆子放里边蒸上。

    高压锅一上气,气阀压力头子一转,香味顿时喷得一厨房都是。

    二准在厨房外边探头进来:“什么东西这么香?”

    阿音也探了个头进来,笑道:“二皮,你自己说有多久没上过灶了?”

    李君阁笑道:“这事情能怪我?回李家沟后你还吹过笛子没?”

    一说起这个小准又来劲了:“对哟!二皮你俩在岛上可以的!那朱羽大弓啥时候借我玩玩?”

    李君阁差点没笑岔气:“就你那小胳膊小腿?也就是在电视剧里唬唬人,那弓你估计都拉不变形。”

    小准生气道:“我那剧你到底看没有?你这是对我作品的侮辱!”

    李君阁翻着白眼:“这就成神了?膨胀了?大年三十晚上还有打麻将不看春晚的呢!”

    一句话把小准堵得没脾气。

    李君阁忍俊不禁:“不是不看,是看了两集没法入戏啊,一会跳出一个熟人,对了你把我农开公司高层都杀完了我还没找你理论呢……”

    小准似乎突然明白了什么:“我我我……啊我总算明白这次回来乡亲们为啥对我那态度了!你们压根就是当喜剧在看!”

    李君阁开始炒菜,嘴里说道:“你这才反应过来?”

    小准一下子挺失落:“我真的想让乡亲们看到一个好作品的,你们现在这样,让我感觉……唉……”

    李君阁这下子认真起来了:“小准,是不是让你有种‘还乡依然不富贵,仍如衣锦夜行’的感觉?”
    第(2/3)页