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    “亡羊补牢为时未晚。”

    段会长看着几位大师傅，道：“难得今儿文泉请几位大师傅前来，机会难得，我就借花献佛，请几位大师傅回去跟各家商议一下。

    看看能不能先在几个传统老字号之间，恢复这种彼此学徒定期互相切磋比试的规矩？”

    一直在一边没话的杨兴盛第一个站出来道：“可以，算姆们文泉一个。”

    其他师傅互相看着，也纷纷点头表示了赞同。

    段会长很高兴，对着几位大师傅拱了拱手，笑着道：“感谢几位大师傅肯出力帮忙，回头协会还计划推出‘京城厨师烹饪比赛’。

    相信双管齐下，后辈厨师的手艺一定会越来越好，咱们烹饪界也会变得越来越好，越来越强盛。”

    几位老人在一边商议着京城烹饪界的未来，杨振兴这些年轻人想不到那么远，也没有那个资格去想那么远。

    他们现在正各自围着选中的目标，观察学习几位师傅的手艺。

    李明梁庆红等人，杨振兴见儿都能看到他们的功夫，观察也没那个必要。

    他现在正盯着意大酒店的几位师傅，学习他们的作和技术技巧。

    比如对方参加比赛的墩头，握刀切配等动作有什么技巧、习惯，这些对自己以后处理食材会不会有所帮助。

    还有大师傅李威，在处理鱼料理的时候都注意些什么，每个步骤又是怎么样做的。

    尤其是对方店里的白案师傅，是杨振兴重点观察对象。

    不同于北方白案，意大酒店的白案师傅好像是南方请来的。

    因为对方制作的全部都是南方的茶点，是北方见不到或者不常见到的。

    北方点心，实话大部分全是酥皮点心，再就是这个卷儿，那个糕。

    而南方点心，不管承不承认，它的花样样式、使用食材、制作工艺可以花样繁多，制作出的点心更是多种多样，让人眼花缭乱。

    在文泉，白案师傅梁庆红负责带领几个学徒负责店里的面食，像是馒头、花卷、面条、水饺。
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