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    徐晨松那边拿起铁钩子抓起几块，放在蒸锅上放凉，准备等下用自制的酱汁儿入味。

    徐磊那边却有点不耐烦，洗过手，直接抓起一块连骨肉放到嘴里。

    嘶……烫，真烫嘴！

    滚烫之后，浓浓的肉香在舌尖上打转。

    “呜，姐夫，你别愣着，赶紧尝尝……大哥这手艺，没的说。”徐磊边吃着，边含糊不清的招呼。

    “我也来一块”赵玉恒早被香味勾的馋虫。他照着小舅子的方法，用手抓了一块啃。

    连骨肉热着吃，猪皮劲道脆香，带着股黏糊劲儿，那种舒爽，瞬间让人毛孔炸开。

    “慌啥里，我还没放卤酱呢。”徐晨松无语看着两人。

    照他们这种吃法，卤肉不等放凉就吃光，还咋品菜。

    无奈之下，徐晨松只能把卤肉浸入温水中冷却，稍后拿出菜刀削成大片。每片大约一毫米厚，肥瘦连体。如同牛皮纸般均匀铺在白碟内，摆成漂亮的扇形。

    再淋上一勺卤酱汁，撒些葱花胡萝卜丁配色……一盘卤酱汁儿肉方才做成。

    “现在可以品尝了，给点意见！”

    徐磊刚好把手中连骨肉啃光，又拿起筷子加了块酱汁肉。

    添加过酱汁儿后，味道再次丰富一个层次。

    肥肉没有半点油腻，反而更添几分脆意，外加淡淡的酥香味……

    作为土生土长的徐家沟人，徐磊从小到大品尝过不少人家做的卤酱肉。说句不谦虚的话，徐妈手艺应该算其中翘楚。

    可是和大哥比起来，还要差一些。

    似乎，徐家沟人嘴里代代相传的卤酱肉，本就应该是这个样子。

    “咋样？”徐晨松满怀期待的看着两人。

    虽然徐晨松觉得自己做出的卤酱肉远比本家徐云飞要强，但是好不好并非他说了算，还要看食客是否认同。

    “呜呜……”徐磊吃的直砸吧嘴。

    好不容易两大块肉进肚，他才伸出大拇指赞道：“不是当兄弟的故意夸，是真好。云飞哥打70分，我妈做的卤酱肉能得75分，你这个最少85分。”

    “磊子说的没错，味道比我妈做的还好。”赵玉恒同样筷子不停，“一句话，绝了！有这手艺，你早该自己开饭店。”

    “听你们这话，我就放心，看来卤酱肉能当农家乐招牌菜了。”徐晨松笑道。

    “绝对能……不过你天天熬汤卤肉，还要做堂食，一个人能扛得住吗？”徐磊有点担心地问。

    徐家沟卤酱肉最根本的配料秘方早几十年前就失传。
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