第四百五十一章;抽豆筋-《平原农场主王振》


    第(2/3)页

    老四鸭同意的点了点头,拿起旁边长长已经变色的竹棍,开始抽豆筋。

    王振见状,赶紧好奇的凑了上去。

    只见老四鸭拿起竹棍,沿着锅边轻轻的往里面划拉着。

    此时,锅台下面的火已经转变成小火。

    随着老四鸭的划拉,豆浆表层的一层浅黄色表皮也跟着动了起来。

    见此。

    只见那老四鸭可能是感觉那豆筋凝固的差不多了,当即左手拿着竹棍对着锅中的豆筋中间轻轻一挑,右手捏了上去往上面一提,往左手的竹竿一搭,一条豆筋就抽出来了。

    此时,锅里面又露出白色的豆浆。

    老四鸭熟练的拿出一旁的麻绳把刚刚抽出的豆筋绑好,挂在了一旁的钉子上。

    “怎么样,王振,学会没有?要不要试试?”

    老四鸭忙完以后,看着好奇的问到。

    做豆腐不难,可是抽豆筋,这可是一个技术活。

    “嗯,应该学会了,要不我试试!”

    看到锅里转眼间又凝结了一层黄色的表皮,王振感兴趣的回应到。

    “好,你过来,我给你说怎么弄!”

    老四鸭一听王振要自己抽,同意的点头,指着锅里说了起来。

    王振一听,走到了锅旁。

    “第一张豆筋刚抽完,第二张凝结还需要一会时间。”

    “正常来说,这个时间不会太长,一分钟左右。”

    “比如现在锅里,你看到表面那一层没有?那就是豆筋!”

    “不过,它还没有凝结好,暂时还不能抽。”

    “判定的标准其实非常简单,那就是用手轻微按一下豆筋的表面。”

    “如果直接按破,那就表明还没有凝结好。”

    “如果没按破,那就代表可以抽了。”

    “来,你试试!”

    说到这里,老四鸭让开了位置,让王振走到了锅的面前。

    “好!”

    王振一听,同意的点了点头,伸出食指朝着锅表面的豆筋轻轻按去。

    至于会不会烫。

    这个他并不操心。

    因为凡是亲自做过馒头农村人,都做过类似的事。

    要知道,农村以前可是没有看时间的东西。

    因此,蒸馒头的时候,只能凭借着感觉。

    可是馒头这东西,如果时间不够,可是蒸不让熟的。
    第(2/3)页