【43】没文化,真可怕!-《厨修》
第(2/3)页
无数食客在罗修身后,探头探脑的看着。
哗啦啦!
罗修一遍遍舀着锅内的豆浆,豆浆在那不住的沸腾着。
“好了……煮好了?”
叶微澜小脸微醉,嗅着鼻子,整个人都被豆浆的香味所陶醉。
“可还没好呢!”
罗修看着泛着泡泡的豆浆,却不愿多解释。
这眼前的沸腾,只是假沸现象。
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种假沸,此时的温度,根本不能破坏豆浆中的皂甙物质!
如果这时候服用,会品尝出豆子的青涩味道,这就是豆浆的皂甙物质……很多豆浆机打出的豆浆,就是这股味道!
服用多了,对身体不利。
正确的方法,则是煮豆浆时最好让它多煮沸几次!
唰!
罗修开始在那控制火势,关小后,豆浆又变成了乳白色,待沸腾稍减……罗修突然又加大了火量,豆浆再次沸腾。
就这样煮沸了3-4次,罗修才一把熄灭了的地心炉。
一份完美的豆浆,顿时新鲜出炉!
“好了!这……这什么豆浆好了!”
无数食客喉结耸动,看着罗修把一大锅豆浆,给端了出来。
“自己拿碗!”
罗修刚刚说完,哗啦啦一帮食客全部在一旁拿着碗,跟古代开仓赈灾的老百姓一样,一个个排着队,眼巴巴的看着罗修锅内热气腾腾的豆浆。
那香味,仿佛把他们的魂都要勾掉一般。
“这是虫胶,大家根据量自己放一些……可以使这个豆浆更香甜!”
虫胶,就是蜂蜜,只不过……比前世的蜂蜜质地和甜份,要好上不少。
罗修说着,第一个食客已经抑制不住,在那嚷嚷道:“罗师傅你就别说了,我口水都快流干了!”
哗!
罗修把丝滑的乳白豆浆,直接舀进了他的碗里。
那食客一把接过,热气腾腾的香气,让他不由的眯上眼:“唔,真香!”
说着,他刚准备端起豆浆碗一饮而尽,身旁有个人却是突然窜了出来:“兄台,别喝,这金菽汁有毒!”
“啊?”
那食客脸色瞬间一白,手一抖,一碗豆浆直接摔落到了地上,周围的人也全都被吓了一跳。
“什么?”
“有毒?”
“不可能吧?”
无数拿着豆浆的食客,全都被这句话吓住了。
第(2/3)页