第32章 农家小炒肉-《带着农场穿年代文》


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    买好了之后张程川就回家了,不然的话赶不上中午做饭了。

    等张程川回到家的时候奶黄酥已经出炉了,现在土窑里还有最后一炉,还得等二十分钟才能烤熟出炉。

    “没有鱼了吗?”陈夏月问道,这个年代是真的想吃肉难,想吃鱼也很难啊。

    “没了,早上就卖完了。”张程川耸耸肩道,“不如我去农场那边钓鱼怎么样?农场里不是有一大片的不知道是河还是海的包围整个农场吗?”

    陈夏月想了想道,“那你去吧,钓得到就钓,钓不到就算了。”

    “好的。”张程川开开心心地把菜交给自家媳妇,然后不知道从哪儿扒拉出鱼竿和鱼钩,通过陈夏月给的权限进入农场准备钓鱼去了。

    陈夏月看了一下张程川买回来的菜,她准备做个麻婆豆腐、农家小炒肉、手撕包菜和水煮肉片。

    陈夏月将豆腐洗净后切成方块,猪肉也洗净切成肉末。猪肉的确是切成肉末就好了,不需要剁成肉糜。

    葱洗干净切成葱花,朝天椒洗干净切末。

    陈夏月烧火洗锅,等锅热了以后加入玉米油,再把猪肉末和朝天椒放进去煸香。倒入料酒,加入豆腐之后倒入适量的水。

    加入豆瓣酱、老抽、盐和辣椒粉拌炒两分钟,再出锅前倒入花椒粉、味精、葱末和辣椒油炒匀即可。

    陈夏月这个麻婆豆腐当然是家庭做法不是很正宗的,毕竟正宗的麻婆豆腐是用牛肉的,陈夏月也不是很系统的学过川菜,所以这道麻婆豆腐并没有那么正宗。

    猪五花肉洗干净后放入锅中氽烫一会儿,青椒洗干净后去蒂去籽,斜刀切成条。五花肉捞出来洗干净后切成薄片。

    锅里的水倒掉,洗干净锅后加油烧热,放入蒜片、姜丝炒香,将肉片倒入锅中加少许盐煸炒一会儿捞出。

    放入青椒条煸炒,加剁椒和肉片翻炒均匀,加入醋、料酒、将有、豆豉翻炒入味后即可出锅。


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