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    “对，对，喝酒。”几位客人接话。

    酒坛不大，约莫装六两酒，酒杯能装一两左右，也就是说六杯之后，酒就没了。不过卫生牛等人并不在意，哪怕服务员说过只送一坛，他们也是仰脖干掉杯中酒。

    没料到酒很好喝，超出想象的好喝。

    这一口酒进肚，六个人齐长舒一口气，互相看看，有人小声说：“好酒。”

    他们常出没于高档饭店，见过的好菜好酒不知凡几，所以方才对果酿并不看重，没想到竟是看走了眼。

    现在，有了这一口酒打底，六个人看向桌上两盘菜的眼光都不同了，酒如此好，菜必定更好，六人开始动筷。

    一口菜吃下，没有人失望，有美酒铺垫，菜品增色许多，变成真正美味。

    一个微胖客人朝卫生牛伸大拇指：“牛局，佩服！这等犄角旮旯的饭店你都能找到，东西没得说，好吃！再贵也值。”

    卫生牛笑容满面，自己推荐的饭店，别人说好，他当然高兴、且有点儿小自得。

    有客人左右看：“可惜啊，这么好吃的饭店，这么好的服务，竟是没什么客人，那些人真没眼光。”

    说话的时间，第三道菜端上来，服务员上菜后，顺便给客人满酒，然后小声提醒：“客人请慢用，再说明一下，每位只赠送一坛果酿。”

    啊？就一坛？就这么点？有人问：“我们买成不成？多少钱一坛？”

    “不好意思，本酒概不外售，还请谅解。”服务员笑着解释，笑着离开。

    “得，慢点喝吧，喝光了可没了。”六个客人快速拿起面前酒坛，放在手边。

    这顿饭吃的很爽，爽到不能再爽。八道菜，任一道都是美味之极，尤其最后一道烤牛排，简直是仙家菜肴一般，好吃的不得了。

    最后的烤牛排是白路做的。

    卫生牛来吃饭，白路恰巧呆在店里，于是去厨房看这帮孩子工作的咋样。顺便告诉服务员，给客人推荐烤牛排。

    他要给学生们演示如何烤牛排。

    先取过大食盘，快速切下一大块肉排。拿过来辣酱，正反面刷到牛排上，搁在食盘中腌制。并在肉排下面铺上薄薄一层辣酱，上面再覆盖一层，等于把肉排放将辣酱中一样。

    做好这一切，白路告诉学生：“一般腌制半个小时就成。”

    有学生拿笔记下来。

    他弄好这一切，厨师们还在做菜，流水线式操做，完全按照笔记中的最佳记录去做，没多久做出七道很棒的菜肴。

    白路表扬：“做的很好，保持下去。”然后开始烤牛排。

    用食夹夹起牛排，抖掉附着在上面的辣椒等物，用筷子轻轻敲打，让肉排只有肉。然后上烤炉，待两面肉稍热一些，刷上橄榄油，直至烤熟。

    放到金属盘中，快刀切成六块，再一一夹到配有菜叶装饰的瓷盘中，拼成原来的整块牛排，呈给顾客食用。

    肉排极美味，一个是肉好，一个是调料好，再一个是火候掌握的好。第一点和第三点可以按笔记流程来做，惟第二点，要有白路特制的辣酱才好。这是他给饭店准备的特色菜。
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