第五十一章 六味一体之上的...第七味!-《我在东樱有间餐厅》


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    实际上在中州,魔幻麻婆豆腐早就已经开始面目全非的变化。

    不知多少特厨就这一食谱进行了改进,改造。

    可是真正能够得到广泛认可的改造,却一道都没有,至今这道料理最受欢迎的做法,还是如今的原样。

    如今迈入了无冕之王的境界,赵扶余自然也对这道,堪称是每个中州特厨都要挑战的食谱跃跃欲试。

    更何况,他现在可没有当年那位厨神的限制,必须还原出那提督吃到的原本味道。

    于是乎在这道原本就是在麻婆豆腐上改造出来的魔幻麻婆豆腐,他便再次加入了原本属于前世所知的那些元素。

    比如这个世界的魔幻麻婆豆腐的六味一体,分别是辣,香,色,烫,麻,酥。

    以这六种味道融为一体,化作‘魔幻麻婆豆腐’,形成视觉,嗅觉为味觉的完美融合。

    可是在前世当中,麻婆豆腐的要点却并不是相同的这几点,而是更加讲究味觉变化的‘麻辣鲜香烫’,这五个要点。

    一对比,就可以看得出来,实际上魔幻麻婆豆腐,缺少了一直属于中州味觉最高追求的鲜字,又或者说在这个世界当中,鲜已经算不上最高级的追求了。

    各种食材只要进行了正常的烹饪,就可以达到鲜味自溢的地步。

    可对赵扶余这样,将追求鲜美刻在了骨子里的人而言,即便是这个世界的魔幻麻婆,他也要改造,也要将前世的元素融合,甚至添加更多的元素进去!

    ‘如果就连改造原本的食谱都不敢,那我来这个世界,岂不是如虫豸一般,庸碌无二?’

    抱着这个想法与念头,赵扶余大刀阔斧的替换了原本‘酥’的黄豆,而是加入了牛肉的胸口捞部位的肥油,然后加入了脑花,牛脊髓这两样食材,形成他的第七味。

    以构建出顶级鲜美,替换掉远本的六味之一‘色’!

    ...

    ‘那家伙,到底准备做什么?’

    ‘牛胸口的油脂我大致可以猜得到用途,可...猪脑花和牛脊髓这样的东西,有什么用?’

    作为如今已经再次进步,几乎就要来到准特门槛前,已经达到九星料理人实力的薙切绘里奈,自然在评委席上第二个察觉到了赵扶余的料理变化。

    没疑惑多久,一道闪光划过她的脑海。

    只见薙切绘里奈忽然坐正了身子,身体开始微微前倾,仔细的观察着赵扶余的一举一动。

    ‘难道...你要做那件事么?’

    ‘那就让我看一看,你到底能做到哪一步!’

    瞪大了眼睛,薙切绘里奈的变化,也吸引了其他的几个评委,除了丰臣梯己外,好似文井三郎也渐渐察觉到了赵扶余的用意,神色间渐渐出现了震动之色!
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