第7章 焦糖玉米-《农门宠婚:秦将军的小福星》
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童童刚刚说‘特别甜’的时候,宝儿和轩就已经馋的不行了,闻言连忙将早已串好的玉米拿起,直接拿掉火上面的铁皮在明火上烤了起来。
聂灵儿也串了两个,对着老太太说到:“奶奶,我给你烤一个。”
老太太乐的见牙不见眼,连连点头:“好,好。”
不多时,玉米便烤成了金灿灿的颜色,且微微有些发焦,这个状态是刚刚好的。
“姐,我的好了!”轩迫不及待的将自己的玉米递给聂灵儿。
聂宝儿也紧随其后:“还有我的!”
聂灵儿接过一根玉米,而后用勺子取了一勺焦糖,慢慢的淋在玉米上。
只见那丝滑的焦糖用肉眼可见的速度,缓缓的蔓延而下,聂灵儿轻轻的转动玉米,那焦糖竟丝毫不会滴落,反而顺着玉米的转动在流动,所过之处都留下了薄薄一层的焦糖。
聂灵儿的动作行云流水,一看就是掌握了技巧的,看的几个孩子目瞪口呆。
“哇塞,姐你好厉害!”聂轩忍不住出声赞叹。
一根焦糖玉米做好,聂灵儿便又开始做下一根,不多时八根烤好的玉米都裹好了焦糖。
一口下去,玉米的清甜伴随着焦糖的味道在口中炸开,那种甜食带来的美好愉悦像是在舌尖上跳舞一般让人欲罢不能。
聂轩只一口,便忍不住闭起了眼睛,似是被这新鲜的味觉给惊艳到了。
宝儿也是连连点头,直道太好吃了,太好吃了!
童童更是吃的嘴巴一周糊满了焦糖酱。
就连老太太这个平时不太得意甜口的人也出口称奇,她活了这些年,还从未吃过这样的甜味。
因为焦糖并不是只有甜,白糖的内部结构经过加热分解之后,根据熬制时间的长短会带来不同的味道,即便这个味道都是甜味,却也存在非常明显的差异。
而焦糖,就是甜味之中会有细微的咸味和苦味,却正好中和了糖浆的甜,让甜味不会单调。
看着几个人吃的开心且满足,聂灵儿心中那久违的,作为一名厨师的成就感油然而生。
前世她身为一名厨师,在追求更好更高的技巧道路上不停的探索,目的就是为了让食客们露出这种表情。
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