一百二十七 餐厅里的烦心事-《陈安阳的幸福生活》
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“哦!是这样,你跟小舅妈说一下,让她来餐厅把人领走!”
“谁?还能有谁?小舅妈那个亲戚呗!”
“怎么了?我懒得说!等你们来了自己问吧!”
挂上电话,陈安阳瞪了一眼面前这个跟自己拐弯抹角还带着点亲戚关系的二厨!
是的!这个二厨是陈安阳小舅妈的一个表弟!
采购是一家餐厅的重要构成部分!一般像“筱小厨”这样的普通餐馆,采购一般都是老板自己亲自负责!
但是陈安阳哪儿有功夫管这一摊子啊!但是这采购要是交给外面人,估计也没有哪个小老板能够放心!
要说信任度,无论是柳仙儿还是张建军,其实都要比眼前这个二厨要来的靠谱一些。
但是这两人都有一个问题,那就是两人不懂!对于食材的好坏,两人只有非常浅显的认识。
毕竟是入口的东西,肯定要找个懂行识货的人才行!
于是几经询问,陈安阳的小舅给推荐了一个亲戚,之前在蓉城某家星级酒店后厨做过帮工。
虽说这家伙炒菜的手艺不行,但是好歹对于菜品好坏还是有一定的了解,再加上多少沾点不靠谱的亲戚关系,陈安阳便录用了他!
但是陈安阳就想不通了!别人去亲戚那边干活,很多都是当老板的苛刻亲戚,结果倒了自己这边完全就反过来了!
陈安阳的“筱小厨”生意很好!一是因为两位厨师的手艺不错,二是因为自选餐厅这种在目前来说绝对新颖的销售模式。
但实际上,“筱小厨”给陈安阳带来的利润并没有想象中的那么多!
一是食材的成本问题,陈安阳虽然不可能选择什么顶级食材,可选择的食材也绝对算得上是真材实料!
二是人工的成本问题,整个餐厅,上到店长柳仙儿,下到餐厅的洗碗工保洁员。陈安阳给出的工资相比同行业都算是一个偏高的水准。
为什么陈安阳会这样做?因为陈安阳的初衷压根就不是为了赚钱!他只是嘴馋,想要解决自己和陈慕雪的吃饭问题而已!
真想要赚钱,陈安阳还不如把开餐厅花掉的那些钱拿去买茅台的股票,比开什么餐厅赚的可要多多了!
所以说,当眼前这个还跟自己勉强算得上一点点亲戚关系的二厨出现这种问题,陈安阳就十分的想不通!
他给二厨开出的薪资可不低,再加上因为负责采购的原因,多少总能捞到一些油水。
结果没想到,竟然还是被坑了,所以说人心啊!
“柳仙儿,监管不力,这月工资扣..五百!”
“大堂经理,未能及时发现客人留言,未能及时上报,扣三百!”
“张建军,未能发现二厨收受回扣的行为,同样扣三百!”
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