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    现在已是农历三月，天气逐渐热了，肉类根本没法长久的存放，所以沈小婉就全部拿来做了，免得放坏。

    所以连夜做了扣肉，全是又肥又厚的野猪肉，一碗八块，保准吃得大伙儿满嘴流油。

    做晚上做的时候，张大嫂就一直在说沈小婉她心大，太舍得了。

    沈小婉也只好笑笑不说话，原本她还想做其他粉蒸肉、甜烧白、酥肉的，但实在是太麻烦，来不及了，所以就只做了一份蒸扣肉。

    “这些猪肝也全切了？”

    “切吧，要是炒不完就留下来。”沈小婉买了十五付猪下水，都是全套的，包含了猪心猪肚猪肺猪肝这些东西，老板看她买的多给了优惠，算下来还算比较便宜。

    “那行。”张大娘是干活的好手，切菜手艺也不错，厚度均匀，看上去像是量过的一般。

    三百多个大馒头足足放了十六格蒸笼，得分成两口锅来蒸，幸好沈小婉在灶房里修了两个灶，可以一起开工。

    蒸上了沈小婉就不管了，剩下的便是等它们熟了。趁着这个功夫，沈小婉也做到案桌旁切菜，切大肠，切猪肚，切大肥肉，切青菜，切葱姜蒜。

    “全是肉菜。”张大嫂看着满满一盆的肥肉条子，面露不舍，“小婉，要不多弄几个青菜，这肉就收了吧？反正也有这些猪下水了。”

    “买都买了，不做了放着也会臭掉。”沈小婉也有点怀疑是不是她买太多了，但是可是要有四十桌，菜不多做一点的话没菜吃，那就更尴尬了。

    “你炒好出来泡在油罐里就不会坏了。”张大娘说，“你这菜的确多。咱们在你这儿吃了这么丰盛的宴席，以后别家做宴席怕是不好做。”

    “大娘，没事的，我还留下不少肉呢，就把切出来的都做了吧，切出来都不做给大家吃，我这心里也觉得不好意思。”沈小婉是个大方的人，而且买肉和猪下水加起来也不到二两银子，其他杂七杂八的东西也不值几个钱，所以她还是请的起的。

    “你留了就行，我就怕你傻傻的全部拿出来招待大伙儿了。”

    沈小婉嘿嘿笑了声，“不会的。”

    “啥时辰了？”

    “差一刻到午时了。”
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