第(2/3)页 董海生顿时有些语塞。 他一想到自己家那个有些严厉的老头,后背瞬间一凉,急忙在心里琢磨着怎么把这件事给忽悠过去。 许灵均简单吃了点杂面馒头垫吧了下,然后提起那七只兔子,笑着说道:“我先去把兔子处理了,等会回来再给你们做几道拿手菜。” “哎,老许,用不用我去帮你?” 郭撇子闻言急忙问了一句。 “不用了。” 许灵均摇了摇头,吹了声口哨,把大青马喊了过来,然后一个翻身上马,朝着昨天找到的那条小溪跑去。 到了地方,他首先运起太极丹劲把还活着的兔子给震死,然后从袋子里掏出一把小刀,从兔子嘴巴那里将皮肉割开,迅速把兔子皮给完整地剥了下来。 其中,难点在于头部、耳朵、前腿,这几个地方比较容易撕破兔子皮。 但是这个对他一点难度都没有,没过多久,他的脚边就放了七张品相极其完美的兔子皮。 在牧区,新鲜的兔子皮或者牛羊皮,都需要先撒上石灰去除血迹、粪便、油脂等进行晒干处理,接着放进草木灰水里烧熟,然后再进行阴干鞣制。 俗称硝皮子,又名熟皮子。 经过硝制的皮子,毛发艳丽、皮质柔软、美观而富有弹性,而且,其保温效果较好,可长期存放,是人们冬季使用的好皮料。 他看着这些兔皮,心想这倒是给了他一个从系统商店买兔皮大衣、褥子、坎肩等兔皮制品的借口。 虽然他现在基本上已经能够寒暑不侵,可能够过得舒服一点也是一件好事。 而且,在前世要想买件兔皮大衣,动辄需要几千上万块钱,现在从系统商店买件兔皮大衣,估计最多也就是几十枚欢乐币而已。 另外,这些捕猎得到的皮子,他也可以全部存起来,等过些年改革开放,他再拿出来做皮革生意,这样也不会浪费。 他一边想着,一边迅速处理好兔子内脏,并且还把兔头给砍了下来,准备做一道前世非常著名的麻辣兔头。 而其他的部位,兔肉会用来清炖,兔腿会用来烧烤。 兔肉的肉质紧致,属于低脂肪、高蛋白且无异味的肉类,它不像其他鸡鸭鹅等带有本味,因此,一般多数都会搭配各种香料来进行烹饪。 其中,最为适宜的就是辣椒和花椒。 麻辣鲜香的味道,再加上兔肉嫩滑细致的口感,足以让人欲罢不能。 而且,一只兔子在剥了皮又去除了内脏之后,大概还能剩下一半多的体重,也就是5斤的兔子,能剩下大概2.5斤的骨肉,再去掉骨头的话,那就大概只有1.5斤的肉。 第(2/3)页