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    “和咱家周五、周六差不多少。”

    “今天周三，咱家做不到这样。”

    过来一个四十岁左右的服务员，把一张菜单给了周晓梅，然后开始收拾台面。

    周晓梅看了一下菜单，然后递给老谭。

    菜单很简单，十二道热菜，六道凉菜，一道主食。酒水也在上面，加一起六种。

    老谭点了两个菜，一瓶酒，两碗米饭。

    服务员往厨房送菜单的时候，老谭跟着到了传菜口，从这里能看到整个厨房的工作情况。

    厨房不大，三十平。

    两个厨师，一个凉菜，一个面点，两个砧板，没有打荷的。所有热菜都是提前备好的半成品，一份份摆在厨师后面的操作台上。

    厨师炒，砧板打荷，出菜速度非常快，几乎是菜单刚下来，两分钟不到第一个菜就出去了。

    这速度叫老谭有点咋舌，他觉着自己家就够快了，没成想人家更快。

    等凉菜就更快了。

    只见凉菜师傅拿着菜单，看着菜名打开冰柜，里面是一盘盘制作好的成品，拿出来直接走菜，一点不耽误。

    面点就不说了，整个蒸车全是一碗碗蒸好的米饭，更快。

    老谭看了一会儿便折转身回来，刚坐下没一会儿，菜、饭、酒全上来了。

    “他家上菜真快。”周晓梅说。

    “准备工作做得好，能不快吗。”老谭说。

    “尝尝味道啥样。”周晓梅拿着筷子开始夹菜。

    说实话，味道一般，勉强算中档水平。

    “这味道照咱家差远了。”周晓梅说。

    “到他家吃的是气氛、回忆，还有上菜快，不耽误事，最主要是便宜。”老谭说。

    “但这绝对吃不住人。”周晓梅说。

    “也行，挺新颖的。老年人的回忆，中年人的记忆，年轻人的向往，他家体现的淋漓尽致。也有生命力------他家厨房整的挺好，没打荷的，咱家要是能把打荷的取消就敢四天休息，我回去研究研究。”

    说实在的，这是老谭最大收获。


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