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    “不过，我得看看，看看他到底怎么把苦盐变成好盐。”

    郑芝凤不明白啊！

    直到现在也不明白，为什么他煮出来的盐是苦的，而且还能要命，当时肚子真的痛啊！

    “是，是得过，毕竟，人家救了你一命，”

    说出这番话时，郑一官的心情是那个复杂啊！

    今天……丢人啊！

    非但没收拾成那小子，甚至还搭上了人情。

    在郑一官、郑芝凤两人走近时，就看到一个木头架子，架子上面是用木头、竹子捆扎的多层台子间，每层台子上都铺着席子。

    “把盐块捣碎，铺撒到席子上。”

    在施奕文吩咐人干活时，郑芝凤走过去长揖道。

    “施公子，谢……”

    不等他说完，施奕文转脸笑道。

    “没事了？”

    “嗯，没事了，刚才多谢公子的救命之恩？”

    无论如何，这个救命的恩情他算是欠下了。心情复杂的郑芝凤看着木架床问道。

    “施公子，不知道这是何物？”

    “淋床。”

    施奕文解释道。

    “其实，你煮的盐还算不错，只不过少了几道工序而已，少了一道过滤提纯的工艺，所以才会导致其中的杂质过多，那些杂质少了对人伤害不大，可要是多了，却能伤人命……”

    对郑芝凤的询问，施奕文在回答时并没有丝毫的隐瞒，这本身就不是什么秘密，其实，在煎盐过程中，需要灶户合作，其中一些关键程序，从制卤尤其是看准火候，都需要经过熟悉操作之后，才能掌握的一门技术。对于灶户中的这些相对高级技术工匠，这是他们凭此为生的独门手艺，轻易不能泄露。

    实际上，古代的进步缓慢和这种“敝帚自珍”有直接的联系，许多工匠正是通过这样的保密，甚至故作神秘来保持技术垄断，垄断的是什么？是父传子，子传孙的父子相继的“吃饭买卖”。就拿制盐来说，中国直到满清都是煎盐为主，晒盐法为什么不能普及，是因为如果改煎为晒，会导致以前一大批人的手艺无用武之地，影响他们的切身利益。所以他们肯定千方百计的抗拒改革，所谓的“保守势力”作祟，其根源就在这里。

    “现在咱们把这些盐放在架床上，然后用盐水由上到下浇洒，其实，在盐场里在煎盐前，他们都会另挑出一份备用的“淋卤”，就是现在派上用场了，咱们没有淋卤，就用高浓度的盐水，把淋卤浇洒到淋架上，逐层浸过。淋卤本身是趋近饱和的盐水溶液，所以浇洒之后，席子上的盐块绝大部分不会再溶解，而其中已经很少的氯化镁等杂质盐分却会再度溶解，通过淋卤这个程序，盐的纯度进一步提高，这个时候盐也就能吃了。”

    其实，这个手艺看似高深，可实际上也就是初中化学题而已，当然，现在施奕文并不知需要解释其中的道理，只要告诉他们怎么做就行了。

    “好了，巴里斯倒水吧。”

    听着吩咐的巴里斯，在众人的注视中，把一桶浓盐水倒到了淋床上。


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