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    家里一下子热闹了起来，等丁村长一家人也拎着酒来了，丁大磊看了看天色，准备开始炒菜。

    第一个炒的就是猪杂，准备的有猪粉肠猪肝和半块猪心，都是之前就切好的，这会儿只用直接腌制一下。

    腌制的时候除了放淀粉，还放了几颗花椒。

    丁大磊手上拿着挺大一个木铲子，炒起菜来一点都不含糊。

    猪杂和鸡杂虽然是一样的炒法，口感毕竟有些微不同。本来两家带来的孩子们在院子里跑着玩，一见丁大磊炒菜，都围了过来，看着两盘混着许多辣椒的菜，一边咽口水一边问丁大磊为什么要分开炒。

    丁大磊一边笑着给他们解释，一边往一个大一些的碗里打鸡蛋。

    他准备做一道赛螃蟹，青菜什么的，放在最后炒。

    拿出了两个咸鸭蛋，他看了一眼田仙蓉，这是她之前腌制的，鸭蛋可没有鸡蛋好买到，他们夫妻俩也就是经常去黑市，才买到几斤，都被田仙蓉做成咸鸭蛋和皮蛋了。

    他就怕田仙蓉舍不得，然而田仙蓉忙着招呼客人呢，压根一个眼神都没空给他。

    他这才勾了勾嘴角，将分离的蛋清和蛋黄放在一边，开始切姜，切成碎末，咸鸭蛋剥了，也将咸蛋黄取出用勺子碾成碎末，放入鸡蛋黄里，用筷子搅拌均匀。

    锅里的油烧热了，就倒入加了咸蛋黄和姜末的鸡蛋液，稍微翻炒一下倒入一点酱油，趁着火大几下炒熟，盛起来放入蛋清，用筷子搅拌一下，再撒上一点点白芝麻，赛螃蟹就做成功了。

    小孩子们都看呆了，还都吸了吸鼻子，真的好香啊！

    这村里人早在赵大娘的宣扬下，知道丁大磊夫妻俩都做得一手好菜，他们几个都挺高兴的，尤其是赵大娘家的两个小的，他们是吃过丁大磊做的小龙虾的。

    那味道好得呀，他们连壳都是嗦了又嗦，舍不得吐。
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