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    “原来如此……”艾伦·罗布斯托着下巴沉吟起来，“确实，这么一想就很厉害了。完完全全的打破了原有的料理概念，甚至不需要借助分子美食学的那些高科技设备，就可以自由的改变食材的口感与味道了。从这点上来说，即便是与亚当主厨相比也丝毫不逊色啊。”

    亚当在旁皱起眉头不爽的“啧”了一声，但也没说什么。

    “别急着称赞，还有最后的主菜呢。”杨桦笑道，将最后一份托盘放在了众人面前。

    盘子上摆着的是一份切成长条状的盐烤猪肉，一共四块，上面都淋着四种不同颜色的酱汁，分别是白色、黄色、红色和褐色。这种通过不同酱汁来形成层次感的技巧，是杨桦的常用手段了，毕竟他可是“酱汁的魔术师”。

    但是这一次有些不同之处在于，并不是每一块猪肉上面淋着一种酱汁，而是每一块猪肉上都有四种酱汁。

    “这样小白你就不需要吃四块才能体验到全部的味道了。”杨桦笑着解释道。

    “确实，让我松了口气。”白仁宗笑着说，然后夹起一份盐烤猪肉，先尝了尝没有沾到酱汁的地方，“是猪肩肉，猪身上脂肪含量较少的一個部分。而且只是简单的盐烤，没有太多调味，腌制方面也只是常规的姜、蒜、蜂蜜等材料。”

    所以，很显然这份盐烤猪肉的秘密，全都在上面的四种酱汁上了。

    可是……

    白仁宗稍微有点担忧，这么小的一块猪排上用了四种酱汁，难道不会让这份猪肉的味道变得太杂乱无章吗？

    法式料理的“层次感”并不是单纯把所有味道混合到一起就行了的，而是要有技巧、有序的逐步展现这些味道。

    不过白仁宗还是对杨桦有信心，他张口将这一整块盐烤猪肉吃了下去。

    “鲜美！”这个词瞬间从万千词汇中蹦了出来，狠狠的冲击着白仁宗的大脑。

    “虽然是四种酱汁，但酱汁的基底都是猪骨汤！”白仁宗称赞道，“所以这一口下去，味道完全不会杂乱无章，猪骨汤反倒让猪肉的味道进一步强化了。而上面的四种酱汁的用处其实也完全不同，每种酱汁都承担了自己的任务，一起将这块猪肉推上了主角的位置！”

    “白色的是牛奶和芡糊制作的白汁，它的任务是提供粘稠浓厚的口感；黄色的是蜂蜜芥末，它的任务是提供甜味和辣味，同时凸显盐烤猪肉里的岩盐香味；红色的酱汁是蒜香番茄酱，它的任务是缓解油腻感并且催发食欲；最后的褐色酱汁则是类似于红烧排骨后形成的酱汁，它的任务是加强‘猪肉’这个主角的存在感。四种酱汁搭配得太好了。”

    白仁宗这才发现，原来在第二季的节目中，大家居然都已经默默的开始了自己的进化。虽然这个进化还没有彻底完成。

    “以后的节目会很精彩啊……”白仁宗暗想道，但是又有点遗憾：可惜，以后就不再是《美食对对碰》了。


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