第(1/3)页

    晚上十点。

    杨辰送走了所有宾客。

    经过几轮协商，他们已经制定了行业评审标准。

    因为大家都以杨辰马首是瞻，所以这些标准对龙国的餐厅和菜品比较有利。

    比如，菜品要以卫生健康为主，以原始口味为次。

    这条规则其实可以换一个更明确的说法。

    龙国菜都要做熟了才吃，甚至熬汤要长达几个小时。

    外国菜一般比较追求食物本身的味道，只做几分熟，甚至直接生吃。

    名义上说这种做法保留了食物本身的口味和营养，更科学一些。

    但是人就是人，几万年前的祖先都知道用火把食物烧熟了再吃，现在的人反而要退回去吃生的了？

    老外常年这么吃，可能已经习惯了，倒也不会有大影响。

    但是龙国人不行，他们习惯了吃煮熟的东西。

    半生不熟，或者干脆就是生的，会有很多寄生虫等，对身体很不好。

    以前米其林的规则就偏向于西餐，对龙国才很不利。

    所以，很少有龙国餐厅能评上三星。

    但是，现在不一样了。

    杨辰把这条规则给改了，要以龙国菜的特性为主，以外国出的特性为次。

    相信不久的将来，有很多龙国餐厅和厨师会获得ica的三星认证，外国餐厅和厨师反而会很少能满足要求。

    除此之外，杨辰还任命四位专家评委负责ica（internationalcateringassociation）的组建工作。

    他们将用自己在全球餐饮界的影响力，招聘专业工作人员，尽可能多的吸收餐厅和厨师加入ica。

    所以，杨辰本身不需要操心ica的日常运营工作。
    第(1/3)页