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    跟大姐曹佳佳东拉西扯的聊了会儿天之后，时间很快就来到了下午两点。

    两点一到，饭店除了外卖之外，就不再供餐，但也不会强行赶人走。

    简单说，就是到了两点后，在饭店就餐的客人呢，饭店就不再提供服务，但也不是立刻赶你走，你还可以再吃一个小时。

    一个小时后，也就是三点的时候，就正式关门歇业，一直到晚上五点再重新开门。

    如果有客人磨蹭到下午三点还不走，那时候饭店也不会强行赶你走，但什么都不提供，包括一杯水也不给，并且服务员会自顾自的开始收桌子打扫。

    这时期的老北平人都要脸，一般这么做的话，除非真的死皮赖脸，否则是待不下去的。

    真要是死皮赖脸的，有何雨柱在，他的脾气也不会惯着。

    当然，据曹佳佳说，到目前为止，还没有客人不配合的，不会下午三点还在店里赖着不走。

    果然，一到两点，就看到好多人自动离开，只剩下极个别第一次来，对规矩不熟悉，又正好还没吃完的客人，这也导致饭店一下就冷清了。

    不过，堂食跟包间虽然停止服务了，但外面排队买外卖的人，却依旧络绎不绝。

    只是那些买外卖的人都是贴边排队，自成一脉，不在堂食逗留，而是直接去后厨打饭，并且好多人都是自带饭盒。

    有一队排队的人去打饭，搞的这个饭店一下就变成大食堂了。

    据说，这也是食为天的一个风景，毕竟别的私人饭馆还没有这种排队打饭的情况，只有食为天因为开了外卖口，所以出现这种情况。

    本来曹佳佳还有些担心，担心这些排队打外卖的会影响在饭堂里正规就餐的食客，谁知道一问才发现，大家对这种情况反而十分暖心跟适应。

    因为此时大多数的工厂大食堂，就是这个模式，也就是一队工人排队打饭，打了饭就可以回去吃或者直接在食堂里就坐吃饭。

    食为天跟那种食堂的区别，就是打了饭的人不能在饭店里吃，只能带回家吃，而且很多硬菜跟现炒的菜肴呢，外卖那边没有。

    再加上外卖的餐品都是普通的大锅饭，价格虽然不算便宜，但也相对公道，跟在饭店就餐的食谱完全不一样。

    种种的差异化对待，反而让在饭店吃饭的食客有了一种优越感，有了一种领导吃小灶的感觉。

    没错，在这个时期的单位食堂，一般分大堂跟小堂。

    大堂就是一个大房间，也是食堂主体，是普通职工聚众吃饭的地方。

    小堂指的是小房间，一般叫偏厅或叫小灶，主要是领导干部就餐的地方。

    当然了，除此之外，食堂也有包间，主要给真正高级领导请客用的，但这种包间的数量就很少了。

    换言之，单位食堂也是分三六九等的，根本没有公平就餐一说。

    食为天饭店的包间先不说，哪怕最大的堂食，也跟单位食堂的大堂没法比，最多跟单位食堂的小棠或者偏厅比一比。

    本来来吃饭的客人还没感觉，但看到好多客人排队打饭，却只能路过大厅去后厨打饭，买的饭菜跟大厅的饭菜不一样不说，还不能来大厅就餐，这就让在大厅就餐的人，有一种当领导的感觉。

    毕竟在普通的单位食堂里，只有领导才能去偏厅吃小灶啊。

    现在这种情况，可不就跟领导吃小灶的感觉差不多么？

    至于去包间吃饭，那不用说，那是高级领导办酒局，同样很有代入感啊。

    这年头的人，对经商发财的感触其实还不是特别深，但对当领导的期待值，却绝对是拉满的。

    食为天通过这个外卖的方式，反倒是让大家有了一种当领导的感觉，这可能也是食为天最近突然爆火的原因之一。

    曹佳佳看不出这里面的门道，但曹志强岂能看不出？

    他只过来走了两趟，就通过大家的神情跟对话，琢磨出这里面的味道来了。

    答桉很简单，没有对比就没有优越啊。

    这也让曹志强略有些犹豫，犹豫要不要开个窗口。

    因为开了窗口，买外卖的人就不用路过大厅，直接在外面就能买了。

    这样做方便是方便，但却会让在食堂就餐，尤其是大厅就餐的人呢，少了一种对比的乐趣。

    可如果放任大家继续排队路过饭店大厅，直接去后厨买外卖的话，确实会影响经营。

    而且现在是刚开始这样，大家都没摸透，麻烦也少。

    以后这种情况时间长了，难免发生摩擦。

    毕竟总有嘴欠的人存在。

    忽然，曹志强眼睛一亮，有两个好主意。

    他想到了橱窗。

    是的，他想到了，外卖窗口要做，但对比的快乐也要留。

    方法很简单，只需要把大厅的一面墙全换成玻璃幕墙，然后点外卖的人要排队，必须在玻璃幕墙外面排队。

    这样的话，来餐厅就餐的人，可以通过落地玻璃墙，看到外面排队买外卖的人，从而产生一种优越感，但又因为隔着一个玻璃幕墙，导致双方说话都听不见，不会产生无谓的纷争。

    嗯，后世的很多餐厅，尤其是大商场的西餐厅跟自助餐厅，大多数都是这种设计。

    简单说，就是周边都是一圈玻璃墙，导致里面就餐的人可以看到外面，外面也可以看到里面。

    不过后世的情况呢，这种做法主要是为了吸引外来客人，让没进店的人透过玻璃幕墙，一眼看到餐厅的环境跟餐品，要说里面的客人吃饭有优越感，就真没有了。

    但是在这个时期么，玻璃幕墙餐厅，还是很有搞头的，不光可以让外面的人羡慕里面的就餐环境，也可以让里面就餐的人产生一种优越感。
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