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    虽然要拆一面墙，看似工程不小，而且设计称重之类的技术问题，一般人做不了，硬砸墙的话，估计就会让房子都塌了。

    不过这对设计院的人来讲，根本是小菜一碟。

    毕竟曹志强可是知道，设计院之前给这个四合院装修改造的时候，可是内部做过加强。

    因此，如果只是拆掉大厅一侧的一面墙，甚至拆了两面墙，换成落地玻璃窗，应该是没问题的。

    毕竟这个沿街四合院又不是高楼大厦，就一层而已，应该没什么难度。

    非要说不好的地方，就是这是大工程，估计改造期间饭店要先歇业一段时间，会造成一段时间的损失，包括金钱跟人气上的。

    可一旦改造成功，玻璃幕墙形式的餐厅一出现，估计很快就能赚回来。

    可以可以，这个方案可以提上日程了，就这个月搞，一定要在半个月内搞定。

    而且既然要大搞，干脆把外面也搞成凉亭。

    这样到了夏天的话，外面还可以放点桌子弄烧烤。

    如此一来，烧烤、外卖、堂食、包间，绝对可以把各个阶层的食客一网打尽！

    或许要说，这样营销方式，会不会太杂。

    其实并不会。

    坦白说，这个沿街四合院呢，虽然经过了一定程度的改造，但面积限制摆在那，房型限制也摆在那。

    加上这里的环境，决定了食为天不可能真的搞成那种高大上的高端饭店。

    当然，也不是不能硬来，而是这个时期你去搞那种高端饭店，基本就是赔钱赚吆喝。

    原因很简单，那就是国人太穷，消费不起。

    就算这里是京城，可京城真正有钱人想要吃高档饮食，那还得是建国饭店跟北平饭店这种涉外大酒店。

    而华侨外侨来京城住宿吃饭，也一般都是去住大酒店，很少会去路边苍蝇馆吃饭。

    这种情况，就跟后世国人去印度，一般都会在大酒店吃饭，很少去吃印度路边摊一个道理。

    无他，卫生条件实在是不行。

    哪怕“食为天”这种经过特别装修改造过的饭店，其就餐环境也就比一般的饭店食堂好一些，但跟建国饭店那种涉外的合资饭店比，那绝对是没法比的。

    最多，食为天也就是能称之为“特色饭馆”，跟大饭店是没法相提并论的。

    或许要说，如果是这样，那为何能引来日本游客的就餐跟赞叹呢？

    难道真的是酒香不怕巷子深？

    那当然不是啊。

    食为天能让外国人赞不绝口。

    原因很简单，因为那都是托啊！

    只不过这个托比较高端，不是国人假扮的，而是正经的外国托。

    其实要说起这个事儿，那还得从食为天生意一落千丈说起。

    想当初，食为天的经理曹佳佳，听了亲弟弟兼大老板曹志强的话，去掉早餐供应，中午跟晚餐限定时间，并且大幅度提高饭菜价格后，效果立竿见影。

    结果就是，来食为天纳凉唠嗑蹭空调的人不来了，食客也都不来了。

    没有食客，就没有生意，虽然不用给房租，毕竟房子是曹志强个人的，但水电啊，还有服务员以及厨师工资可都得照给。

    这让曹佳佳愁的不要不要，没事儿就给曹志强打电话诉苦唠叨，让曹志强也是烦得要命。

    其实在曹志强看来，这都是暂时的，时间一长，早晚会好起来。

    毕竟何雨柱的厨艺在那摆着，而且食为天的位置也不错，好歹是在王府井跟金鱼胡同交叉口啊。

    而曹佳佳所谓的生意惨澹，其实是夸张之词，其实只是没有一开始那么火了，但客人总还是有的。

    就算餐厅的饭菜普遍很贵，但也不是没有便宜的饭菜。

    比如炸酱面的话，一般人是能吃得起的。

    只是这里的炸酱面也比外面的炸酱面贵一倍，当然材料也更好。

    换言之，所谓的生意冷清，只是附近那些对价格敏感，且喜欢贪便宜的食客不来了，并不等于饭店就真的没客人了。

    一般新饭店开业，开头三个月大都如此，跟那些普通饭店比，食为天的生意其实还行。

    毕竟食为天的饭菜价格虽然贵，但材料跟厨艺是真没的说。

    先不说别的，就说鲍参翅肚熊掌驼峰这些稀罕玩意儿，普通饭店压根没有。

    但食为天因为有曹志强的特供渠道，总能出现一些新鲜奇特的顶尖食材。

    原因也很简单，那就是这些食材都是曹志强签到弄来的。

    一些曹志强自己不爱吃，扔了又可惜的食材，他就直接扔给食为天，直接做饭卖钱。

    当然，曹志强提供给饭店的高端食材，都是不违法的。

    比如熊掌驼峰，这时期都是允许吃的，而且也没人会在乎你的来源渠道。
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