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    谢华香以前住在城里，吃的米都是到粮所买的，虽然知道大米是种出来的稻谷，但具体到稻谷怎么变成白米，却是没有一点概念。

    因此十分地好奇：“幺妹，舂米是怎么舂的啊？”

    “用舂筒舂呀！”沈丽华理所当然地说，她也理解不了为什么会有人不知道怎么舂米。

    沈家有一个小舂筒，就跟城里药店里用来舂药粉的舂筒差不多形状，就是比那个大一点儿，平时用来舂点香料什么的用。

    “可是那样不都变成米粉了吗？”谢华香惊讶地说，而且还是米粉跟米糠混合在一起。

    沈丽华觉得跟她说不清楚：“反正你到了就看呗！”

    两人还没到放石臼的棚子呢，就被外边的人群给吓坏了，一个个都是挑着箩筐来舂米的，好不容易分了口粮，当然要趁新鲜吃一顿好的，大伙儿都怀着辛苦了大半年，一定要好好犒劳自己一顿的想法，于是这舂米的地方可不就是人满为患了么。

    两人把带来的半箩谷子放到最后排队，谢华香忍不住凑过去先看别人是怎么舂米的。

    地下一口巨大的石臼，是用一整块大石头凿成的，像一只巨大的酒杯，身子埋在地下，只有臼口露出地面，四周用破陶瓷缸片贴平了，以方便清扫。

    石臼的里面凿着螺纹，稻谷就倒在里面。

    臼口的上面，架着一根有十几公分粗的笔直的树干，别人告诉谢华香，这叫做“碓”，碓的中间装着一个像是跷跷板中间支撑的那玩意儿，一头架在石臼上，头上绑了一根木杵，另一端的地上挖了个坑，一个人把脚踩在上面，用力往下一踩，然后再一放松，木杵的那一头就会舂下去打在稻谷上。

    就这么循环往复不停地踩，就能把谷子的壳去掉，舂得差不多的时候把石臼里面的大米捞出来过筛，筛掉的是米糠，剩下的就是可以吃的白米了。

    这样舂出来的白米其实很粗糙，颜色也比粮所里买的白米要黄一些，不过对大伙儿来说，这已经是最好的精粮了，要不是刚分了粮食，还真舍不得这样吃。

    当然舂出来的谷糠也是能吃的，拌在玉米面里做饼子吃，就是吃的时候有点儿刺嗓子，但照样能顶饱。

    等了大半天才轮到了谢华香她们，前一个人仔仔细细地把石臼里剩下的一点谷糠都扫干净了装进袋子里带走，沈丽华在自家的谷子倒进石臼中，谢华香兴致勃勃地踩上了木碓的那一头，开始舂米。

    跟玩跷跷板一样的，还挺好玩。

    不多会儿，谢华香还没踩过瘾呢，沈丽华就让她赶紧停了下来，再舂下去就不仅仅是脱壳，而是舂成米粉了。

    舂过的大米和米糠的混合物，沈丽华小心翼翼地舀起来装在布袋子里，跟前面所有人一样，一点儿米糠也舍不得浪费，用一把竹子做的小笤帚扫得干干净净的，带回家去过筛。


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