第(1/3)页 娄晓娥、杜月、王翠莲三个女人这才反应过来,她们又不是在外面的大酒店里面,这是在家里面啊! 于是三女学着许卫国的样子,先是拿起一个馒头,然后掰开,接着将东坡肉放在馒头两半的中间。 最后送入嘴中狠狠咬上一口! 嘶~ 馒头的香味加上东坡肉独特的肉味混合在一起,不停刺激着味蕾! 香!太香了! 好吃!真是太好吃了! 三下五除二, 三女每人吃下一个馒头。 但这哪够啊!接着又拿起一个馒头掰开,继续吃了起来。 很快馒头少了一大半,一大块东坡肉也是被吃得干干净净! 许小丫已经很努力在吃了,但她小胳膊小嘴,到现在也还一个夹肉馒头没吃完,看着东坡肉被吃完,差点急哭了。 “爸爸,小丫一定要快点长大!” 许小丫忽然说了一句。 许卫国有些好奇的问道:“小丫, 你怎么有这样的想法啊!不知道当小朋友才是最快乐的么?” 许小丫看着空空如也的盘子,极为认真的说道:“因为只有长成大人才能吃更多爸爸做的菜!” 听到这话,大家都笑了起来。 许卫国也明白了为何小丫头有这个想法了,毕竟眼睁睁看着自己喜欢吃的食物被大人吃得个干净,小丫头能不难过么? “要是小丫喜欢吃东坡肉,爸爸晚上再给你做就是!” 许卫国安慰了许小丫一句,又看向其他人,“你怎么又愣着了,东坡肉吃完就吃其他的呀,除了松鼠鳜鱼、东坡肉外还有鸡汁煮干丝、口蘑蒸鸡汤!” “味道都不得比之前两道菜差的!” 许卫国说完,大家的目光都望向聋老太太,都在等年长者先动筷,这是华夏传统美德! 聋老太点点头,便先夹起一块干丝吃,一边咀嚼一边点头。 “老太太,您别光吃啊!给我们说说味道如何?”娄晓娥问道。 “想知道什么味道,你自己吃不就知道了。”聋老太白了娄晓娥一眼,继续咀嚼品味起来。 “卫国, 你还是先讲讲这道菜的来历吧?”王翠莲问道。 “这道菜我知道!我来说!”娄晓娥抢先说道。 “行,那就你来说。”许卫国笑着点点头。 这娄晓娥不愧是大老板的女儿,好东西吃过不少,也晓得一些东西。 “这鸡汁煮干丝,又称大煮干丝、鸡火煮干丝,前身为“九丝汤”,属淮扬菜系,也是淮扬经典名菜之一,也是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作之一。” “这鸡汁煮干丝制法十分精细,首先将豆腐干片成均匀的薄片,然后再切成细丝,接着配以鸡丝、笋片等辅料,加鸡汤烧制而成。火候文武兼用,方能入味。” “卫国,我说得没错吧!” 娄晓娥说完,一脸骄傲的问道。 “说得没错。”许卫国笑着点点头。 杜月则是问道:“卫国,这道菜有没有故事呢?” 万翠莲跟着道:“对对,听着这菜的故事再吃,感觉更好吃了!” 许卫国道:“这自然是有的。” 许小丫挥舞小手,“爸爸, 小丫要听故事!” “哈哈,那爸爸就讲讲!”许卫国说道:“刚刚晓娥姐说了这鸡汁煮干丝的前身是九丝汤,相传清代乾隆皇帝下江南,一次来到扬州,地方官员为了取悦皇帝,特将本地酒楼的烹饪高手重金聘请来,专门为乾隆烹制菜肴。” “这厨师们一听说是给皇上做菜,谁也不敢懈怠,个个拿出看家本领,精心调制出花样繁多的菜品,其中有一道菜名叫九丝汤,是用豆腐干和鸡丝等烩煮而成,因为豆腐干切得极细,经过鸡汤烩煮,汇入了各种鲜味,食之软糯可口,别有一番滋味。乾隆吃过大为满意,于是这道菜便成了他每到扬州之后的必吃菜。” “再后来扬州厨师与时俱进,不断改进,把这九丝汤进化成了当今的鸡汁煮干丝。” 听着许卫国讲述,其他人开开心心吃了起来,没过多久一大盘鸡汁煮干丝又被消灭干净! “不行不行,我吃得太饱了!”杜月第一个摆起手来。 第(1/3)页