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    回到家之后，方卓也没有闲着。

    酿酒坊的主要负责人是牛德兴，已经整整七天了，对于新的酿酒技术不得要领。

    无奈方卓只能进入酒坊，手把手的现场实操。

    酒坊不是很大，占用场地倒不小，门前有一大片空地，有很多拴马桩。

    看来以前家里的生意确实不错，除了自己酒肆卖酒之外，还做批发生意。

    而且还都是上门取货。

    酒坊是标准酒坊，十口土灶，土灶上放着大锅，旁边的瓦缸里放着用水泡着的粮食。

    炉火烧的正旺，盖着盖子的锅冒着腾腾蒸汽，七八个人正手忙脚乱的往进添加粮食，两个师傅正在调曲。

    锅里加入调制好的酒曲，一刻钟之后，师傅打开锅下面的木塞子，一股黄颜色的酒就流了出来。

    这就是大唐人最喜欢喝的鹅黄酒。

    其实到了这一步，就简单了很多，把鹅黄酒看成是酒母，装在新装置的下面的锅里，然后加热。

    炉火一定要旺盛，下面的锅和上面的锅用空竹管相连，在上面的锅里加入冷水，接出来一根竹软管。

    下面鹅黄酒煮沸之后，产生的酒精气体，经过竹管进入上面的锅里。

    上面锅里的水会把酒精气体冷凝，再经过上面的竹软管流出来，就是一种新酒。

    方卓现场指挥了一遍，总算是像模像样了。

    只不过他们没有把旧装置和新装置连接起来，中间需要二次搬运，所以费了些时间，不过一个时辰之后，第一桶蒸馏酒顺利诞生了。

    方卓用小木勺舀了一勺，尝了一口，果然有了后世的味道。

    方卓告诉他们注意事项：“注意，这一桶是高度酒，是因为鹅黄酒作为酒母第一次蒸馏的时候，本身他的酒精气体很足，所以度数稍微大一些。

    后面鹅黄酒里的酒精越蒸越少，出来的就是低度酒，两种酒要装在不同的容器里，分开来卖。”

    所有人都尝过了新酿制的酒，确实口感很好，再喝鹅黄酒，就像是在喝水。

    牛德兴招呼酿酒的师傅们，准备开始酿第二次，被方卓阻止了。

    方卓告诉他们，让他重新改造酿酒的装置，把旧的和新的连接起来，变成自动一体化，省时省力，提高产量。

    牛德兴一想，确实是这样，于是便宣布，停产一天。
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