第(1/3)页

    第99章    第十三次相亲14

    她打着一把满是碎花的雨伞准时出现在快餐店门口。

    他赶紧迎了出去。

    俩人在门口寒暄了几句，就穿过这家店的大堂向约定地点走去。

    出于礼貌，m君把菜单推过去，让她来点几样喜欢的。

    她也很客气，把菜单又推回他面前，并表示吃什么都行。

    他没有再推脱，就点了几样：一份白斩鸡、一碟文官豆腐、一小盘红油笋丝、一小盆萝卜青蛤汤、一颗油炸金月亮。

    这几样菜，他都在这里吃到过。其中最合他胃口的是白斩鸡。所谓白斩鸡除了做法，最重要的就是原材料。这鸡一定要是中国土生土长的三黄鸡。

    这种鸡皮黄，油亮，肉质白嫩，口感绝非一般鸡肉可比。别说肉质不佳的但是这俩克拉美洲火鸡，就算是中国本土的其它鸡也无法与之媲美。

    这道菜的做法看似简单，就是用白水把鸡肉煮好，再沾着配好的酱料吃。可实际上鸡肉的熟成度很关键。

    一般厨子都会把鸡做到全熟。这样一来鸡肉就少了几分鲜味。

    这家的厨子深得此味精髓。鸡肉是熟中带着一、两分生，一口咬下去，肉质鲜嫩，还能看到几丝血红蛋白。

    m君若是自己一个人吃，习惯直接把蘸料倒在鸡肉上，然后就大快朵颐。

    那文官豆腐据这里的经理说是一道四川名菜。可m君一直疑心这是一道地道的酸辣广西菜。也有人说贵州菜是酸辣为主。他觉得这人一定没有亲自到过贵州。那地方的菜不是酸辣，不是麻辣，也不是香辣，就是纯粹的辣。除了辣再无其它味道。

    他本人是很能吃辣的，可在贵阳吃了两顿饭，就被辣伤了胃。一连好几天，胃里都是火烧火燎的。这次之后，他才算是明白，为什么那些英语国家的人把辣叫做烫。一旦吃多了果然是烫得胃难受。

    萝卜青蛤汤是一道很养胃的汤食。这家的汤里青蛤个头大，肉头足，味道也就比别家厚重不少。他在其它餐馆也点过几次这道汤，大都清汤寡水，萝卜丝飘在汤水面上，汤底若隐若现有那么三五个小青蛤，让人一看就没了胃口。

    红油笋丝是被当做饭前开胃小菜才点的。真正用来下饭的还是白斩鸡和文官豆腐。

    那道油炸金月亮就是一道看菜。所谓看菜就是看起来很好看，未必吃起来很好吃的菜，就像很多饭店里漂亮的黄瓜雕龙，白萝卜摆仙鹤等菜一样。

    说实话，这道菜味道非常一般。其最大买点就是形同月亮的卖相。

    名字叫得古怪，实际就是做成月亮形状的锅巴。吃的时候，就让服务员过来浇上一大勺浇头。这月亮就滋溜一声破碎成一片锅巴片。那浇头里有滚油，肉丁，蘑菇丁，豆腐丁，茄子丁还有黄瓜丁。
    第(1/3)页