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    铁小山目送青山他们进书堂，打着牛车调头，直往食之楼走去。

    他如今在接食之楼的帐，接采办的帐，五天二大本，要及时算出来，让食之楼掌柜结帐。之前食之楼有个采办管事，每天采办的物品繁多，从青菜到肉类，从小杯到大锅，从筷子到椅子，厨房调料，油粮，这帐向来不清不楚，掌柜向来管事要多少银子他便给多少，结果管事的日子越过越红火，娶五房小妾，食之楼的营收却越来越少。

    掌柜直接把管事给炒了，找个识字的小伙子每天专职记采办的帐，花银子请人来算帐，算帐这活铁小山接下。

    铁小山接手后，掌柜不再愁采办这块，只要他盯着帐，每隔一段时间，直接和商户，菜农结银，扣除记帐小伙子和铁小山二人的工钱，相比以前，他一个月至少多赚八十两。

    掌柜对铁小山这小伙子越看越上眼，为人正直，肯吃苦。

    想给自家闺女牵红绳，除去铁小山自身人品，单是铁小山出户这条件，他就很满意，出户，他闺女嫁过去后，不用受再老一辈的欺压，关起门来就是小二口的事情。

    再者，铁大山如今入东山书院读书，他日金榜提名，小山这个做弟弟的身价水涨船高，掌柜衡量一翻，越发觉得铁小山这小伙子不错。

    “掌柜叔。”铁小山到食之楼的后院，看到掌柜坐在小桌子前，喝茶水，旁边不少菜农，肉贩送菜过来，厨房几个大婶在称收，忙碌不已。

    “小山，你来。美玉，给小山倒杯水来。”掌柜招呼铁小山过来，转身正对正洗菜的闺女叫道，“先坐着歇息，我结完帐，我们好好说。”

    “好的。掌柜叔，你先忙。”铁小山退到一旁。

    “小山哥。”十四岁的少女有些羞涩端着一杯温热茶水过来。

    “谢谢。”小山接茶水，喝二口，放在一旁，见掌柜忙着，帮买旁边的菜农过称，提进厨房。

    掌柜看着铁小山的举动赞赏的直点头，按着铁小山做出来的帐，很快把帐给结完，和铁小山回来一个包厢，包厢已摆上一碟竖骨焖花生，一碟香辣豆腐，一碟刚出锅的青菜，一碟素炒小黄瓜，三碗米饭。

    “小山，陪叔一起用早膳，忙到现在。饿得受不了。”掌柜有些胖，胖的人一饿就受不了，“还有个汤，一会美玉端过来。”
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