第(2/3)页

    “这几道是红糟肉，糖醋排骨，烤猪肋排，铁板猪柳，大封肉，叫花鸡，还有鱿鱼螺肉蒜汤，米椒炒螺肉，泰式凉拌鱿鱼，香菇干贝粉丝煲，鼓汁彩椒芦笋鲜干贝，溏沁蒸鲍鱼，海鲜羹，佛跳墙。”她一一为他们介绍自己亲手做的那几道菜。

    “鱿鱼我们五福村是靠内地，又在山区这平时是不容易吃到海鲜的，因此我就买了些干货回来自己试做，试了几次后觉得就这几道还上的了台面，你们大家尝尝看，看有没有哪里需要改进的。”

    她这生长在山里的姑娘怎么可能会做海鲜料理，她连忙稍微解释一下解除他们的疑惑。

    “看来妳对这几样海鲜是下过一番功夫去研究唷。”柳承翰仔细研究着她做的这几道海鲜。

    “这芸纾本来就拥有一手好厨艺，加上人又精明，这只要试做几次便能长为这时才的美味，烹煮出美味料理。”赵士东对叶芸纾的厨艺是绝对的认同与肯定。

    “是的，东家，这芸纾她的手艺可不输京城那些大酒楼里的大厨，她那脑袋……不去自己开家酒楼，实在是浪费！”涂掌柜的一脸可惜的看着叶芸纾。

    “光听你们说不准，得我亲自试了才知道，这鲍鱼我曾经在沿海县城尝过，入口就一股腥味，又难嚼，今天我既先试试这道鲍鱼。”柳承翰也不客气了做第一个率先动手的人，先夹了个清蒸鲍鱼尝试。

    这鲍鱼一入口他整个人惊艳的瞪大了眼睛，不可思议的直盯着叶芸纾看，“天啊，太不可思议，ㄚ头，妳这鲍鱼是怎么做的，这味道鲜美口感滑嫩却又弹牙，根本吃不出来是干货，竟然好吃让我简直不知道怎么形容……尤其是中间的部分。

    “怎么形容呢……中心部分黏黏软软，入口时质感柔软有韧度，与糖贻的口感，带有少许粘着牙齿的感觉……那感觉像是在吃年糕一般……

    “芸纾……快快，跟我说妳这是怎么做的……这做法简直比御厨做的还要美味好吃。”这口鲍鱼吃下去他都想到京城开家专门料理鲍鱼的酒楼了。

    “柳东家，蔗溏沁鲍鱼作法说简单也不简单，就是用老母鸡、排骨、金华熬炖两天两夜熬制出来的高汤，再用来煨鲍鱼，偎上三日三夜，一天大约四个半个时辰，然后离火，这样这高汤的味道才不会盖过鲍鱼的鲜味，大概就这样。”

    她简约的说了下怎么熬制的，要他说清楚细部细节她可是不会说的，难保日后她真的开了间大酒楼呢。
    第(2/3)页