第十六章:猪蹄和白斩鸡-《大佬,求救命》
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洛雪谦虚道:“是呀,第一次做,也不知道好不好吃。”
洛大元神色复杂,他本就是厨师,又做了一辈子的餐饮业。
这样极致纯粹的肉香味,直接就能引爆他人的馋虫,他自问做不出来。
别说他做不出来,他见过的名厨没有一百也有八十,尝过的名菜更是数不胜数,但却是第一次闻到如此极致的肉香味。
就凭这个香味,这菜能不好吃?
洛大元神色认真起来,打量起面前的两道菜。
汤盆里是猪蹄炖白果,猪蹄如一节节短小精致的莲藕,粉色的肉皮浅棕色的瘦肉,洁白如雪的汤面上撒着些许绿色的葱花。
只看一眼,就让人食欲大振。
他用汤勺舀了一勺汤放进嘴里,顿时闭上了眼睛,脸上露出满足的神情。
只觉嘴里含着一口琼汁玉液,浓郁至极的香味,猪蹄、白果、各类调料和葱花的味道完美的融合在一起,偏偏每种味道都没有被覆盖,而是层层叠叠的一一展现出来。
汤汁咽下去后,整个胃就暖了起来,却又更加饥饿了。
“好。”
洛大元忍不住大叫一声,用筷子拈起一块猪蹄放入嘴里。
猪肉如果冻一般入口即化,肥而不腻沾齿留香,满口的胶原蛋白更是让他生出极大的幸福感,全身每一个细胞都舒爽无比。
“好吃。”
洛大元赞不绝口,一道家常菜白果炖猪蹄,色香味俱全,且每一样都妙至巅峰。
这厨艺……
洛大元经常听人说某位大师厨艺登峰造极,但几乎都是夸大,尝过那些大师的菜后,味道也就一般般。
无非是花了许多心思在色和形上,摆盘复杂工程庞大。
就不是让人吃的,而是让人看的。
洛大元尝过了猪蹄,又准备伸筷尝尝鸡肉,却见是一只整鸡,不知道该怎么下筷。
洛雪笑着拿起筷子,轻轻点在整鸡的脊椎上。
霎时间,一只整鸡如鲜花盛开一般散落在洁白的餐盘里。
鸡身沿着脊柱骨分成两半,然后散落成厚薄均匀的肉块铺在盘子最外层,两条鸡腿同样厚薄一致的圆形肉块铺满第二层,最里面的一圈则是鸡脖子铺成,最中间则是鸡头。
花瓣层次分明,大小均匀剔透,如一朵盛开的牡丹。
洛大元和张婉容开的目瞪口呆,张大嘴看着盘子里的“肉花”说不出话来。
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