第(3/3)页 沉宝宝当即把脑袋枕在了陈美娟肩上，撒娇似的说道： “谢谢妈，您对我真好。” 看着这融洽的婆媳关系，亲戚们都满脸的姨母笑。 谁能想到京城来的媳妇儿这么懂事呢。 刚订婚就叫妈叫得这么顺熘。 反观老家这边，不少花高价彩礼娶来的媳妇儿，结婚半年不改口的比比皆是，跟婆婆说话要么是“xx他妈”要么是“诶”，彷佛请回家一尊祖宗。 真是不能比啊！ 灶台前。 锅里的大虾还在焖着。 林旭一手端着锅柄，一手摁着锅盖轻轻晃了几下。 这样做的目的是防止粘锅，同时也能让料汁更加均匀的渗入到虾肉中。 约莫时间差不多的时候。 他掀开锅盖。 一股浓郁好闻的鲜香味顿时从锅里四散开来。 “哇，这味道好好闻。” “小旭这手艺真是绝了啊。” “光闻这味儿我就能吃俩大馒头。” “不愧是被钓鱼台特聘的厨师，我外甥就是厉害。” 亲戚们夸奖的时候，林旭用快子把锅里的大虾夹出来放在盘子里，刚把造型摆好，石文明就有些迫不及待的问道： “可以上桌了吗？” “还不行呢姑父，还得浇汁。” 把锅里的大虾全盛出来后，林旭把一个密漏放在碗上，然后将锅里的汤汁倒进去，顺便把里面的姜末过滤出来。 汤汁重新倒入锅里开火烧热。 一边烧一边搅拌。 汤汁以肉眼可见的速度变得粘稠起来。 “放冰糖的好处就是这样，收汁快，汁水明亮，浇到虾身上更漂亮。” 很快。 锅里的汤汁不仅变得粘稠，色泽也变得红润了起来。 这是虾油起了作用。 等汤汁彻底变得粘稠，林旭往锅里舀了半勺葱椒油，快速拌匀后端着锅，小心的浇在盘子里的大虾上。 浇好之后。 就可以上桌品尝了。 亲戚们看得面面相觑： “原来这才是油焖大虾啊？那之前放番茄酱放醋的做法是错误的？” 林旭笑着说道： “也不错，虾不够鲜的时候，做成糖醋口能最大幅度的提升鲜味，不过活虾的话，还是这种做法比较好，能吃到虾肉的鲜甜，而且口感还是脆的。” 他不说还好。 一说这种做法做出来的大虾这么神奇，几个亲戚赶紧把大虾给端走了。 一桌一盘，让大家都尝尝味道。 “奶奶，姥姥，您两位赶紧尝尝我的手艺。” 林旭解下身上的围裙，挨着沉宝宝坐下后，给林老太太和陈老太太分别夹了一只大虾。 “我大外孙的手艺闻着就香。” 陈老太太夹着大虾吮了一口，随即竖起了大拇指： “好吃好吃，我乖外孙的手艺比两个舅舅绑在一块儿都强。” 陈美德：“……” 陈美亮：“……” 妈你夸外孙就夸外孙，干嘛非得把我们俩带上呢？ 旁边的林老太太夹着碗里的大虾尝了一口，顿时眼前一亮： “我刚参加工作那会儿，曾经作为代表去过京城，吃过一次油焖大虾，跟这味道一模一样，原本以为这种做法没了呢，没想到我乖孙子居然会做。” 她又尝了一口。 接着说道： “对，就是这个味儿，入口咸鲜，回味中带着甜，不像咱们这儿的宴席上，愣是把油焖大虾做成了糖醋大虾。” 林旭笑着说道： “您要喜欢吃，我天天给您做。” 林老太太笑着说道： “那哪成呢，我乖孙子得在京城干事业，你妈她们会做就行了，以后奶奶想你了就让她们做给我吃。” 沉宝宝一听这话题有些伤感，赶紧说道： “不用哒奶奶，您想吃了说一声，我们就回来给您做，只要不带墩墩，坐高铁还是很快哒。” 刚说完，正从旁路过的墩墩就抬起爪子在她鞋子上踩了一下。 白色的鞋子上印着一个脏兮兮的猫爪印。 把沉宝宝顿时心疼坏了： “哇我的小白鞋……臭墩墩你是不是故意哒？” 墩墩蹲在门口悠哉悠哉的舔着爪子。 你在说什么呀，本喵不太能听得懂诶~ 一脸委屈的沉宝宝没法揍墩墩，只能把满腔怒火发在了油焖大虾上面。 她夹起一只大虾，学着林旭的样子先对着虾头吸一口，把里面的虾脑和浸入的汁液一股脑吸出来。 “哇，太鲜啦，果然这才是活虾的正确打开方式！” 吸完虾脑再将上半身的虾壳咬下来，吃掉里面的残余的虾肉之后，再咬着虾仁轻轻用快子一拽，整个虾壳就被拽了下来。 一整只的虾仁吃到嘴里。 那种鲜甜脆爽同时又弹牙的口感，简直让人陶醉。 “美味美味！以后林记上这道菜咩旭宝？” “上的，这种传统做法的油焖大虾越来越少了，我得尽量发扬光大，省得越来越多的人把糖醋大虾当成油焖大虾。” 林旭觉得，身为一个餐饮人。 有传承传统做法的义务和责任。 刚想到这里。 脑海中就响起了系统的提示音： “宿主决定发扬传统美食烹饪技法，完成隐藏任务【发扬传统】，奖励优秀级生活类技能——配音，恭喜宿主。” 配……配音？ 我就是个厨师而已。 你给我个这玩意儿干嘛啊？ 林旭默默吐槽一句，觉得系统的奖励越来越放飞自我了。 难道是墩墩那孩子偷的奖励太多。 所以系统要在别的方面找补回来吗？ 他轻叹一声。 随即夹起一只大虾吃了起来…… ———————— 昨天找了一堆油焖大虾的做法，就老饭骨的做法最地道，本章参考的就是老饭骨《油焖大虾》那一期的视频，制作者是bj萃华楼的总厨师长、鲁菜大师刘建民，大家可以学一下啊。本章6300字，求月票啊兄弟们！ 第(3/3)页