第(3/3)页 烤肉店的南瓜羹？ 这个林旭还真的会。 大二暑假，老爸老妈辞职承包景区。 辞职那天，全家人和亲戚一块儿在殷州市一家特有名的烤肉店吃了顿烤肉。 那天的南瓜羹给陈美娟留下了深刻印象。 她详细的问了店员做法，回家后又捣鼓了两天，终于做出了和烤肉店一模一样的南瓜羹。 作为老妈的专属小白鼠，林旭自然也连着喝了两天南瓜羹。 不仅喝得有点腻，甚至还把做法给记住了。 现在听耿乐乐这么一说，他便说道: “那你俩等会儿吧，我这就去厨房准备，争取做出和烤肉店一模一样的南瓜羹。” “好的好的，旭哥辛苦了。” “辛苦了林老板。” 曾晓琪没想到跟着耿乐乐下来居然还真能撞到好吃的，等会儿尝尝味道，要是南瓜羹真和烤肉店卖的一模一样，那下期节目就拍这个…… 等等，我这两天攒了多少下期节目啊？ 咋跟老板娘一样见啥都是自己的最爱了呢？ 不行，回去得列个单子，尽可能的把准备拍摄的菜品列出来，到时候让林老板选择性的拍摄。 不能贪多，得一步步来。 嗯，才不是我嘴馋想吃呢…… 厨房里，林旭拿了几个南瓜放在水池中洗了洗，切开后挖去里面的瓜瓤和瓜子。 这南瓜别看个头小，瓜子倒是不少，他觉这籽儿长得爆满扔了怪可惜的，便用碗盛着，打算收集起来做点南瓜子。 晚上追剧看电影的时候，这不就是美味小零食嘛。 南瓜清理好之后摆在蒸盘上，随即送到蒸箱里开始蒸制。 做南瓜羹首先要把南瓜蒸透，将南瓜中的香甜味蒸出来，这样熬出来的南瓜羹才会香甜美味，香味浓郁。 南瓜羹想要好喝，除了南瓜之外，还要用到纯牛奶、白糖以及芝士，另外还有一点点增稠用的糯米粉。 放芝士是为了增加香味和丝滑的口感。 这是陈美娟摸索好多遍才发现的窍门，而且放了芝士之后，才能百分百还原出烤肉店南瓜羹的味道和口感。 假如不放的话，熬出来的南瓜羹跟平时家里做的南瓜粥味道一样。 没多久。 南瓜已经蒸透。 打开柜门的时候，一股浓郁的甜香味儿就扑鼻而来。 这会儿往盘子里一摆，就是大姨子点名要的代餐南瓜了。 不过南瓜羹的话，还得进一步加工才行。 林旭拿来料理机，一手托着南瓜，另一只手拿着铁勺子，将黄澄澄的南瓜挖出来放进料理机中。 其实贝贝南瓜的皮挺好吃的，又香又糯。 但加到南瓜羹中会让颜值降低一大截，没有了南瓜羹那种诱人的亮黄色，所以要去掉南瓜皮，只要黄色部分。 把这些果肉全都挖出来后，林旭往里面加了一盒牛奶，然后打开料理机的果肉功能，将南瓜打成了浓稠的南瓜糊。 今天蒸的南瓜有点多，他打了好几壶才算打完。 南瓜糊全都打好，将做甜品用的不锈钢汤锅放在灶上，里面加入两盒牛奶，再放入几片芝士熬一下。 熬的时候要不停的用勺子在锅里转动，加速芝士的融化。 等熬化后，把打好的南瓜糊一股脑倒进去，接着用勺子开始在锅里不停的搅拌，让牛奶和南瓜糊拌匀。 同时把奶香、芝士香以及南瓜香充分熬出来。 在熬的时候，还要根据南瓜羹的浓稠度，灵活添加牛奶，防止过于浓稠导致糊底。 等香味完全熬出来，锅里放入一小勺白砂糖，再倒入大半碗用糯米粉调成的淀粉水。 糯米粉不仅能增稠，同时也能增加南瓜羹的丝滑的口感。 熬好的南瓜羹金黄细腻，质地粘稠。 往碗中盛的时候甚至有一点点拉丝的效果。 盛好后端出来，卡座那边翘首以盼的耿乐乐和曾晓琪赶紧迎了过来。 “哇，果然一样啊，这小香甜味儿，挠儿的一下就上来了……旭哥赛高！” 耿乐乐刚接过南瓜羹就顺着碗边吸溜了一口，顿时对林旭的手艺赞不绝口，这味道，甚至比烤肉店喝到的还正宗呢。 曾晓琪尝了之后，当即将脑海中原本列好的节目表给望到了九霄云外: “太好喝了，咱下期节目就拍这个好不好？” 你之前不是说拍冬瓜酿鸡胸吗……林旭有些意外，不过晓琪姐是节目负责人，他点头说道: “行啊，没问题。” “那你到时候可得做多点啊，我准备弄个保温壶灌一壶，这样就能坐在办公室里慢慢喝了。” 林旭:“……” 姐啊，这里面不光有南瓜和牛奶，还有很多的芝士和白砂糖呢，这么喝下去，你别说减肥了，弄不好反而会胖二十斤。 端着美味香甜的南瓜羹回到座位上后，耿乐乐掏出手机拍张照片，随即发到了林记美食话题下面: “哈哈，来后厨碰运气，正好碰到旭哥做南瓜羹，味道香甜口感丝滑，你永远可以相信林记！” 这条动态刚发出来。 正在网球场边上喝水休息的沈宝宝见到后，顿时没了再打一轮的兴趣，她冲旁边有些意犹未尽的陈燕问道: “燕宝，回去吧？” “啧啧啧，才出来多大会儿就想莪妹夫了？你自己打车走吧，我得趁着今天没人打扰再多练练，用最美最健康的状态迎接我的三十岁生……” “日”子还没说完，她瞥见了沈宝宝手机页面上的南瓜羹，随即开始收拾自己的装备和用品: “生活嘛，就得张弛有度，既然你想回去，那本表姐就牺牲一下锻炼时间开车送你吧，谁让咱姐妹情深呢……” ———————— 本章5400字，求订阅求月票啊兄弟们！ 第(3/3)页