第369章 把鸡蒸透了再裹上面糊炸,家里的小孩馋得哇哇哭!【求订阅】-《不装了,我是厨神我摊牌了!》


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    正吃着,陈燕和窦雯静来了。

    沈宝宝一看到燕姐就问道:

    “燕宝,周末就是你的三十大寿了,想吃什么说吧,本总厨会满足你的一切要求。”

    陈燕看了看桌上的菜品,盛了碗米就坐下来开吃。

    她从沸腾鸡肝的盆里夹出一大筷子裹满红油的豆腐皮放在碗里,扒拉一大口后说道:

    “随便吧,有了对象后,我对这些已经无所谓了,不过之前答应我的清水芙蓉要做出来,我家任杰还没见过呢。”

    “啧啧啧,还没订婚就成你家了?他那么忙,别到时候没时间参加你的寿宴。”

    “不会,这两天他调班,特意要在生日那天休假呢,这家伙撒敷敷的,前几天领导找他谈话时,还特意把这件事说出来,现在整个总队都知道我23号过生日的事了。”

    任杰的胳膊还没好,只能暂时做一些文职工作。

    当然了,这也是他要求的,被总队淘汰一个月后重新回到总队,这让他很开心,不断的表示是陈燕带来了好运。

    而陈燕则觉得,要是那天她没打岔,任杰不会淘汰,也不会发生这么多事了。

    一切就像是安排好的一样,只不过现在一切又回到了正轨上。

    林旭说道:

    “后天生日宴上我多准备几道菜,顺便邀请大家一块儿给燕姐庆生,到时候燕姐可以以过来人的身份给单身人士勉励几句话,让大家不要气馁。”

    陈燕一听,当即眼前一亮。

    对啊,我可以趁机奚落一下曾主任舒宝宝小豆豆了,还能在媛媛面前确立大表姐的地位,简直一箭多雕!

    “那就麻烦妹夫了,到时候一共花多少钱,你直接让舒云从我卡里划就行。”

    嗯,这次不让甜甜刷卡,就让舒宝宝操作,到时候再感慨一下有男朋友花销就是大,让舒某人也感受一下二次伤害的威力。

    正想着,她吃到了一颗花椒,顿时被呛得用纸巾捂着嘴连连咳嗽。

    旁边的舒云笑着说道:

    “肯定在想啥坏点子,连老天都看不下去了。”

    楼下的墩墩翻了个身,哼!臭大姨居然想欺负干妈,那本喵就先收点利息。

    今天中午的两道菜都非常美味,尤其是沸腾鸡肝,这道菜不仅鸡肝好吃,连垫底用的木耳、腐竹、豆腐皮和鸭血也非常美味。

    尤其是鸭血,嫩嫩滑滑的口感配上鲜香麻辣的味道,口感居然不输鸡肝。

    而爆炒鸡杂也酸辣爽口,质地脆嫩,堪称下饭神器。

    午饭过后,每个人都发现自己的饭量超了一大截。

    减脂小分队的几个人正商量着下午不吃饭空一下肚肚呢,结果沈宝宝告诉她们,下午有香酥鸡,还是脱骨香酥鸡,正商量着减肥的几人立马决定把减肥的计划推迟进行。

    “我看等陈总过完生日再减肥吧,反正不差这两天。”

    “行啊,等我过完生日,谁再带头暴饮暴食谁的腰围就粗两寸!”

    “大腿粗两圈!”

    “皮肤黑两个度!”

    减脂小分队最有意思的,就是发最毒的誓,吃最多的饭。

    每天都有新的减脂计划,每天都在暴饮暴食。

    把“无志者常立志”这句话诠释得淋漓尽致。

    下午三点半,林旭将腌了六七小时的鸡端了出来。

    按照谢保民的吩咐,他提着鸡腿,把鸡身上的葱姜腌料抖一下,随即将这些葱姜全铺在蒸盘上。

    接着把鸡一只只倒扣着摆在上面,鸡皮朝上,鸡的腹腔盖着葱姜腌料。

    二十只嫩公鸡全都摆好后,放进蒸柜里进行蒸制。

    之所以这么摆放,是方便葱姜的味道能够更好渗入到鸡肉中。

    快四点的时候,谢保民开车回来。

    谢宇飞下车问道:

    “爸,你做的炸鸡真的比肯德基好吃吗?要是不好吃,那下次我们周末休息,你得给我们做麻辣火锅。”

    “想吃火锅还不容易,随时都能做。”

    父子三人来到店里,见耿乐乐在,谢保民说道:

    “乐乐,指点一下他俩的作业,我进去做炸鸡了。”

    耿乐乐一听炸鸡,当即来了兴趣:

    “没问题,包我身上啦!”

    来到厨房,谢保民问道:

    “鸡蒸多久了?”

    “将近半小时,27分钟。”

    “那就再蒸一会儿,蒸够四十分钟。”

    说话的时候,谢保民架上炒锅,往里面放入两炒勺花椒和一炒勺麻椒,放好后开微火,慢慢焙出香味。

    “师兄你这是要干嘛?”

    “焙点花椒面,等会儿当蘸料吃,顺便再往鸡身上撒点。”

    香酥鸡起源于鲁菜,这道菜最讲究的吃法就是蘸着椒盐食用,而椒盐最好还是现焙的,这样味道才更好。

    花椒焙得出香味后,放入一些食盐也焙一下。

    等花椒用手一捏就酥得粉碎时,说明已经焙好,从锅里盛出来,稍稍晾一下就放在案板上碾碎。

    接着用小筛子过一下,筛出来那些质地均匀的碎末做蘸料,剩下的花椒壳则倒进盆里,准备做二次腌制用的腌料。

    洗一些小香葱,只要葱白部分,切成小段放进盆里。

    跟花椒壳搅拌均匀,会成了葱椒料,这是一些老菜才会用到的调味品。

    葱椒料调好,谢保民又拿来一个小盆,按照2:1的比例放入低筋面粉和土豆淀粉,放入一小勺食盐,打入鸡蛋,再淋入半勺食用油。

    搅拌到粘稠状就行。

    忙完这些,锅里的鸡也差不多已经蒸好。

    稍稍焖一下,从蒸柜里端出来。

    刚打开蒸柜门,一股浓郁的香味就从里面飘出。

    魏乾笑着说道:

    “要是我做的话,香酥鸡就直接改成手撕鸡了。”
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