第(2/3)页 “对不住啊老谢，最近我疏于管理，没想到海参能做这么差，我马上给你补一份。” 谢保民笑着说道： “算了算了，至少牛肉还挺好吃的。” 齐振涛原本想说这期节目别播出了，但想想又觉得不合适。 人家是拿钱来吃饭的，自己怎么能提这种要求呢？ 他陪着聊了一会儿，起身指着那盘带头发的虾仁问道： “老谢，我能端走吗？” “可以，端走吧……这些徒弟啊，该打就打，该骂就骂，别不舍得，要是一团和气，那不是带徒弟，那是过家家。” 齐振涛点点头： “多谢指点！” 他走后没多久，新的一份翡翠虾仁送了过来。 谢保民笑着说道： “这一看就不是学徒做的，虾仁是新剥出来的，菠菜汁也是现打出来过滤的，表面澹澹一层挂汁，没菠菜味，也没有完全压住虾肉的鲜味，这手艺不错。” 小贾录完，夹起虾仁尝了一口，脸上露出了惊讶的表情： “嘿，还真是，这可比刚才那盘强多了啊，不管味道还是口感，都非常好吃。” 翡翠虾仁端上来没多久，服务员又重新上了一份烩辽参。 这次海参已经收拾干净了，还用浓汤熬了一会儿，挺入味的。 “这海参应该是用开水汆烫了一下，腥味几乎没了，也认真的煨了一会儿，海参里面已经入味，比刚刚的口感提升了一大截。” 由于齐振涛重视了这件事，导致剩下的菜品质都很高，谢保民虽然也挑出了一些零零碎碎的小毛病，但问题都不是很大。 小贾有些失望的说道： “要是那位总厨不来多好，说不定后面这几道菜也会翻车呢。” 谢保民笑了笑： “咱出来探店不能光想着的名气，主要是给同行提个醒，让他们知道别松懈，保持中餐的活力。” 这也算是一种鲶鱼效应。 不过具体能不能起作用，那就不好说了。 吃饱喝足，两人拿着账单来到外面，补录了一个片头： “老谢探店，不讲情面！今天探的是燕京饭店中华礼仪厅，俩人，2355，含百分之十五的服务费，菜品的味道如何，咱进去一探究竟！” 录制完毕后，谢保民开车回去。 路上，他看着小贾问道： “一顿饭吃了两千多，有啥感受啊？” 小贾拍了拍肚子： “没吃饱……这些菜看着花里胡哨的，总觉得吃着不贴胃，没有那种熨帖的感觉。” 一听这话，谢保民说道： “我也觉得欠了点，前面其实还行，后面不管做的菜还是服务员，都太刻意，让人不自在……走，我带你找地方再吃一顿。” 小贾一听就来了精神： “去钓鱼台吗？” “不是，是迎春街的林记美食。” 他开车一路来到迎春街，这会儿已经到饭点儿了。 把车停好，小贾笑着问道： “谢老师，要是粉丝让你探林老板的店，你敢不敢来啊？” “这有啥不敢的？你别说，回头我还真的会来探一下，后厨那几个小子我也指点过，正好来检查一下作业，免得小小年纪就松懈。” 来到店里，谢保民带着小贾来到楼上，正好碰到要去厨房忙活的林旭： “师弟，这会儿有啥吃的没？拍探店视频花两千多，愣是没吃饱。” 林旭说道： “下午还剩了不少疙瘩汤和蒸的银丝卷，要想吃给你端过来。” “疙瘩汤？你还会做这个啊，快端过来让我尝尝。” 林旭进去后，小贾小声问道： “谢老师，咱跑这么远就为了喝碗疙瘩汤吗？” “你记住老弟，来林记吃饭，只要菜单上没有的饭菜，那你就可劲儿造吧，味道绝对惊艳。” 小贾过去也听说过这种传闻，但总觉得不太真实。 既然连钓鱼台的谢老师也这么说，那就试试吧，看到底有没有说的那么传奇。 很快，林旭端着热好的疙瘩汤和一直在蒸柜里热着的银丝卷，另外还有小泡菜、卤豆腐等搭配的小菜。 小贾是北方人，从小吃家里做的疙瘩汤，吃腻了都。 但等看到林旭做的疙瘩汤，才发现自己太年轻太懵懂了，这疙瘩汤里面居然放着一个个硕大的虾仁，而且还是用番茄做成的汁。 看起来比刚刚在燕京饭店吃过的翡翠虾仁都诱人。 这特么是疙瘩汤？ “不错，虾油运用得很到位，茄汁做得也好，就得把去皮的番茄焖成汁，面疙瘩也很均匀，师弟，这疙瘩汤可以在店里上了。” 林旭笑着说道： “我准备再做着试试，行的话就加到惊喜菜单中，临时上新一段时间。” 谢保民给自己盛了一碗，尝了一口后竖起了大拇指： “周末再做一次啊，我带你嫂子来吃，她特喜欢这种家常风味的饭菜，什么大锅菜疙瘩汤棒子粥，都爱得不行。” “行，到时候我再做得精致点儿，把颜值提上去。” 小贾用勺子尝了尝疙瘩汤，有酸酸的鲜香味儿和浓郁的鲜虾味儿。 根据他吃翡翠虾仁的经验来看，疙瘩汤里的虾仁肯定也是现剥的，吃起来满是鲜虾的那种甘甜。 吃完虾仁，又舀起几颗面疙瘩尝了尝。 口感劲道很有嚼劲，但又不至于干硬得嚼不动，搭配酸鲜可口的汤汁，让他忍不住感叹一声： “靠，刚刚那两千多花得真冤枉，还没一碗疙瘩汤吃着过瘾呢。” 第(2/3)页