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    半小时后，在灶上架上汤锅，锅里加大半锅水，开大火烧着，接着在旁边灶上放一口大号砂锅，把鸡汤倒进去，同样开大火烧。

    接下来该下锅了，但下锅也是有讲究的。

    不能直接往鸡汤里下，而是先下到开水锅里，让狮子头定型，同时把狮子头的浮沫煮出来，这样的狮子头，才能放进清鸡汤里。

    要是直接把生肉放进去，会毁掉那锅汤的。

    做这道菜跟做卤味一样，不能让汤接触生肉，否则就影响品质。

    很快，锅烧开。

    林旭将松弛得差不多的狮子头从冰箱里端出来。

    拿起一颗，双手团一下，让松弛的外表再次变得紧致，然后轻轻放进锅里。

    戴建利说道：

    “林兄弟这真是学到了精髓，我第一次学做狮子头时，duang的一下丢进锅里，然后就连着喝了三顿肉末汤。”

    直播间顿时满是“感谢提醒”的弹幕。

    虽然大家有可能永远不会做这道菜，但不会归不会，还是要懂得其中原理的。

    万一以后遇到吃狮子头的场合，这不就可以拿出来得瑟了嘛。

    这会儿的肉是生肉，锅里的水是沸水，所以要轻柔的、慢慢的把狮子头放进锅里。

    将狮子头一个个放进去，用勺子轻轻撇去浮沫。

    再用勺背小心推着狮子头翻面。

    等没有浮沫产生时，用一个漏勺，将狮子头盛出来，放进旁边同样烧开的鸡汤中。

    全都摆进去，大火烧开，撇去浮沫，将灶上的火调成菊花芯状态，也就是那种似开非开的样子。

    火调好，把准备好的白菜叶一片片盖到狮子头上，尽量不留缝隙。

    盖上砂锅的盖子，开始炖煮。

    谢保民看了看时间：

    “这会儿是六点半，晚上八点半能出锅。”

    负责直播的那位现场导演问道：

    “等会儿可以掀开锅盖拍一下特写吗？”

    “不行，想都别想，狮子头好吃，是因为在炖煮时，里面的蛋白质会缓缓分解，这也是狮子头好吃的秘密。这个过程需要在温度、压力同时稳定的情况下才能发生，一旦掀开锅盖，这种稳定性被破坏，就没法继续了。”

    谢保民当场否决了提议，同时对着摄像头说道：

    “所谓千烧不如一焖，大家在做这类菜品时，也要尽量克制住自己的好奇心，时间不到不要掀锅盖，否则很有可能会功亏一篑。”

    接下来两个小时呢，该直播点什么内容呢？

    网友们在直播间纷纷起哄：

    “林老板唱首歌吧。”

    “跳舞也行，我们不嫌弃。”

    “……”

    林旭想了想说道：

    “去楼下服务台那儿架上三脚架，让大家听墩墩讲故事吧。”

    这是最省时省力的直播方式，也能让大家快速度过两个小时。

    很快，楼下的服务台前，墩墩趴在小屋顶上，看着面前的直播摄像头，伊伊呀呀的再次叫了起来，完全不像一只猫。

    不过直播间的粉丝却很高兴：

    “不装了，我是墩墩的铁粉我摊牌了！”

    “有谁跟我一样，关注林老板纯粹为了看墩墩。”

    “握爪，我也是，每天就等着看墩墩的动态呢。”

    “感觉我墩墩又胖了。”

    “什么叫胖？那叫可爱你个假粉！”

    舒云看到这些弹幕，忍不住出来维护了干儿子一波：

    “其实墩墩没有胖，只不过天冷之后，它又长了一层绒毛，浑身显得很蓬松的样子，其实体重还那样。”

    一般情况下，只有吃碳水的猫才容易变胖。

    墩墩这类吃纯肉的猫猫，体重会很恒定。

    楼上，林旭端着一杯山药汁喝下去，看到沉佳悦坐在角落中正在玩手机，便好奇的问道：

    “在忙活啥呢？”

    “回复网友们的评论呢，今天我拍的那条视频爆了，好多人都说教程不错，一堆粉丝找我交作业。”

    铁锤砸板栗，不仅容易上手，而且还挺解压。

    所以短短几小时，就有不少网友交作业，还有人因为家里没锤子，特意去五金店进行购买。

    曾晓琪说道：

    “我也准备买来着，之前跟风买的空气炸锅搬家好几次都带着，但到现在还没用过，这两天高低得做一次糖炒栗子。”

    以后晚上不忙了，就和陈媛媛窝在沙发上，吃着自己做的糖炒栗子，看着投屏的电视节目，想想就好惬意。

    陈燕撇撇嘴：

    “吃吃吃，早晚胖成米其林三星轮胎。”

    曾晓琪无所谓的耸耸肩：

    “我又不需要在对象面前保持形象，胖就胖咯，倒是某些人，等会儿吃狮子头小心点，那可全是脂肪，热量高着呢。”

    “你……”
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