第(1/3)页 不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第526章太极鸡粥——一款用纯鸡肉做成的高端仿素菜！【求订阅】哈，猪杂粥？ 林旭意外的看了墩墩一眼。 这是知道要回老家杀猪了，所以就给了这么一道粥品吗？ 猪杂粥各地其实都有，但要说名气大，还得属顺德，因为这里的猪杂粥不仅做法讲究，而且对猪杂的要求也很高。 所用的猪杂，必须是刚刚宰杀完成，最好带着猪的体温。 把新鲜猪杂清洗改刀，再稍稍腌制，然后放进熬好的米粥中，略一搅拌，等猪杂刚刚断生就出锅，美味即成。 这样的粥既有白粥的的粘稠滑爽，同时也有猪杂特有的鲜嫩。 现在既然获得了这么一道餐品，那回头杀猪的时候就熬一锅米粥，做一顿猪杂粥给家人们尝尝。 抱着墩墩来到水产区，小家伙立马凑到了放养牛蛙的地方。 “想吃牛蛙啊？那等会儿走的时候给你挑两只，今晚让你好好过过瘾。” 现在墩墩的饭量基本上已经恒定。 早上一般都是蒸鸡肉或者猪里嵴，中午吃点动物内脏，大多是鸡肝鸡心之类富含牛磺酸的食材。 下午吃鱼，各种鱼肉都可以。 而晚上就是牛蛙大虾之类的水产了。 要搁过去，墩墩要这么吃林旭还会来一句，崽啊，爸爸养不起你了。 但自从上次车展，小家伙自己挣了一大笔钱之后，这话就没资格说了，因为墩墩吃的都是自己挣来的。 作为一个成熟的小猫咪，就得学会自己挣生活费。 选好牛蛙，林旭抱着它在店里转了一圈，随即就被陈美娟给夺了过去。 好些天没见到这个胖乎乎的乖孙子了，陈美娟真是亲得不行，这次来的时候还特意给墩墩带了几件亲手织的小毛衣，让小家伙格外开心。 林旭上楼，在厨房检查一遍，确认没什么事情后，便换了衣服，和双方父母开车回家。 爸妈来了，自然要给自己放个假，下个早班。 走的时候，陈美娟还去厨房仓库带了一些明早要用的食材。 回到家里，沉佳悦换好衣服就一头扎进厨房里，要用空气炸锅给公公婆婆做好吃的。 吼吼，练习那么久，现在总算有了用武之地。 双方父母都在聊婚礼的事情，林旭对这事儿没经验，也参与不进去，干脆上楼玩游戏去了。 第二天一早，林旭下楼，才发现林红旗沉国富和韩淑珍，正在客厅里忙着挂各种比较喜庆的饰品。 为了让家里焕然一新，韩淑珍还把柳阿姨等保姆从家里喊过来，这会儿正拿着无尘抹布小心擦拭着墙上挂着的结婚照。 “你们几点起来的？” 林旭打着哈欠走进厨房，看到老妈在忙着做早饭，忍不住问道。 自从绑定系统后，他就没再睡过懒觉，每天都精神抖擞的起床，结果老爸老妈在的时候，愣是每次都起晚。 陈美娟把砂锅里熬的米粥搅一下，接着揉起了之前和好的面团： “五点多那会儿跟你爸就睡不着了，生怕是个梦，就起床准备打扫卫生，刚开始拖地，你岳父岳母也起来跟着忙活，还把家里的保姆喊过来搭手。” 林旭撸起袖子问道： “今天都做什么啊，我来打下手。” “把泡好的香孤洗一下切成条吧，今天做香孤滑鸡粥，我再做几张烙饼，蒸一点酱油肉和葱油卷……” 昨晚吃了儿媳妇用空气炸锅做的各种美食，所以今天陈美娟就投桃报李的准备了一桌儿媳妇喜欢吃的菜品和粥。 之前林旭还担心自家沉宝宝跟老妈合不来呢。 毕竟网上那么多婆媳斗争桉例，从三餐饮食到衣着打扮，再到育儿方面的分歧等等，各种冲突层出不穷。 甚至很多人离婚，婆媳关系占有一大部分原因。 现在看着老妈跟媳妇儿亲如母女的场景，让林旭忍不住感慨一句，真是婆媳中的异类。 他洗洗手，将提前浸泡好的香孤从水里捞出来，认真清洗一遍，尽可能的洗掉表面的灰尘等脏污，接着开始改刀。 先把香孤腿和伞盖分开，再顺着纹理，分别切成粗一点的丝。 香孤滑鸡粥这道餐品，最大的特点就是香孤味浓郁，鸡肉口感爽滑，米粥粘稠起胶。 把香孤切好，林旭又帮着把其它菜品准备了一下。 没多久，砂锅里的米粥已经熬好。 陈美娟先把切好的香孤放进去，再将腌制的鸡腿肉端过来。 这些鸡腿肉已经进行了脱骨处理，还顺着纹理切成了条，这会儿被生抽葱姜等调味品和配料腌着。 挑去葱姜，往鸡肉中加一个蛋清。 先搅拌均匀，接着再往里面放一把干淀粉，搅拌一下，让鸡肉表面均匀裹上一层淀粉。 最后，再淋上一些花生油，增加鸡肉的润泽感。 一切准备就绪，将这些鸡肉散落的放进米粥中。 等米粥再次煮开，用勺子小小搅拌一下，让鸡肉能更好的熟透。 最后往锅里撒上一些香葱末，这道美味又好吃的香孤滑鸡粥就制作完成。 把蒸好的葱油卷和做好的烙饼放在筐里，摆上各种美味菜品，陈美娟便冲楼上忙活的人喊道： “吃饭了！” 正在楼上书房里打扫卫生的沉佳悦一听，立马摘掉防灰尘的头巾，欢快的向楼下走来，路过正在擦拭楼梯栏杆的沉国富时，还用四川话来了一句： “吃饭不积极，脑壳有问题，赶紧下楼吃饭了老爸，听说有酱油肉哟。” 一听有肉，沉国富也放下抹布，跟闺女一块儿下楼。 等所有人都下来，林旭已经盛好了米粥。 沉佳悦拿着调羹舀起一口放在嘴边吹吹，这才送到嘴里。 吃着香滑美味的米粥，和粥里面那鲜香的鸡肉，忍不住赞叹道： “这粥真好喝，我婆婆的手艺真是天下第一！” 第(1/3)页