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    第43章    厨艺比试

    在开始正式制作之前呢，李辰首先准备了以下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙。

    第一步：他先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

    第二步：他等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据他自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条。

    煮熟的五花肉比较好切，形状也能切的比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

    第三步：起锅烧热，他将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

    第四步：他盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色。

    再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

    第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，他用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候边烧边用锅铲搅动，这是为了防止防止糊锅。

    等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，出锅装盘，最后撒上葱花！

    李辰这样做出来的红烧肉甜而不腻，色泽明亮，而且入口即化，非常的好吃！

    而王龙做出来的红烧肉又柴又老，而且太腻了，一点都不好吃。

    评委们一致认为李辰做的菜最好吃，所以这场比赛的胜利者属于李辰。

    只见王龙已经不是当初刚来时的模样，他满脸愁容，眼角还有泪水涌出。并且在地上画着圈圈，嘴里还念叨着：“李辰，画个圈圈诅咒你！”

    赢了比赛，李辰特别开心，他准备带林雪去hlbe大草原。于是，在保镖的保护下，李辰和林雪登上了私人飞机。

    刚上飞机，就看到了整洁干净的环境，一应俱全的设备，空姐缓缓地向他们走来。

    李辰礼貌地对空姐说：“麻烦给我来一份皮蛋瘦肉粥，两个包子！”
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