第13章 享受同时也是折磨-《从美食探店开始》
第(1/3)页
第四道菜,海皇酱捞面。
魏一贴心的用公筷将新鲜出炉的面条与浓郁的海皇酱搅拌均匀,为杜月儿分食海皇酱捞面。
魏一夹起面条,送入口中,鲜香十足,浓稠醇厚,满嘴海洋的鲜香。
面条是新鲜擀制的手工面,每一根面条都嚼劲十足。
最绝的是这海皇酱,由上品海参、瑶柱和虾仁调制而成,提鲜效果可见一斑。
第五道菜,黑松露芝士焗龙虾。
黑松露是一种长于地下的野生食用真菌,气味十分特殊,难以形容,口感没有白松露那么辛辣,但香味更加醇厚。
此外黑松露还具有一种类似于泥土的清香,同时又具备鱼汤的鲜美。
黑松露芝士焗龙虾味道异常鲜美,龙虾肉鲜爽弹牙,蒜蓉的焦香融入奶香的芝士,吃一口香醇满溢口中。
黑松露的加入,提升了整道菜的鲜味,也提升了整道菜的价格。
黑松露由于其生长条件苛刻,每年全世界产量非常稀少,故价格相当昂贵,堪比黄金,被称为餐桌上的“黑色钻石”。
这是桌上最贵的一道菜,幸好不用付钱,不然魏一每一口都吃得肉痛。
最后一道菜是老火靓汤,鲜鲍片松茸功夫汤。
鲜鲍片松茸功夫汤以老柴鸡为汤底,加入甄选的鲜鲍片和云南松茸干菌,小火熬制8小时,倒入粤省人熟悉的功夫茶壶中。
功夫茶壶有一定的保温作用,能够保证汤在被端上桌后,喝到最后汤也不会冷掉。
此举既具有仪式感,又有一定的实用价值。
魏一先后为杜月儿及自己倒上一杯,汤色金黄清凉,香味浓郁,入口润滑。
待到汤水饮尽,魏一将壶中的5头鲜鲍和松茸切制薄片用公筷与杜月儿分食,以鲍片为茶叶,功夫汤为水,冲泡而食,同时体验到鲍鱼的鲜美、松茸的鲜香和汤汁的鲜甜,完美诠释了何为“鲜”!
魏一与杜月儿两人不约而同,将桌上六道菜全部消灭殆尽。
魏一是习惯光盘行动,杜月儿是考虑到这些菜这么贵,不吃完太浪费了。
“哇,吃得好饱。”
杜月儿毫无淑女范,仰躺在座位上,轻轻拍着腹部。
人家女孩子出去吃饭,都是小心翼翼的,吃两口就说饱了。
杜月儿这是丝毫不把自己当女孩子,太实在了。
“饱了就好,还担心你没吃饱呢。”魏一欣慰笑道。
“怎么可能,我又不是猪。”杜月儿嗔怪白了魏一一眼。
第(1/3)页